ムササビロッゲン
ひみつビール / HIMITSU BEER| スタイル | その他 - Roggenbier / ロッゲンビア |
| ABV | 5.0% |
| IBU | - |
自家栽培のライ麦を沢山使った穀物感と酵母の華やかな香りが特徴のビールができました
ライ麦栽培を始めてから造りたいと思っていたライ麦のビール、ロッゲンビア
ロッゲンとはドイツ語でライ麦を意味するそうです
なので読んで字の如くライ麦のビールなのです
今年も背丈ほどに伸びたライ麦をGATE 6.でもお世話になったモンサカバの常連さんたちや有志の方達と一緒に収穫、脱穀を行いました
全て手作業でとてつもなく効率が悪いのでそろそろ機械化したいなと思っていますが、今年も人海戦術で乗り越えてしまいました
来年には何か機械を導入したいところです
ライ麦の滋味深い旨味と厚みのある口当たりが、酵母由来のバナナような香りとスパイス感とよくマッチしています
リフレッシングなヨーロピアンホップが麦やエステルのニュアンスをしっかりと下支えしてくれているので爽やかに飲んでいただけると思います
温度が少し上がってくる方が、口当たりも柔らかくなってライ麦のとろみのようなマウフィールも感じることができます。
ライ麦のかすかな酸味がビールの旨味を引き立ててくれています
ホップというよりも圧倒的に麦が主体のビールなのでじっくりと舌の上で転がすように味わってもらうのもいいかなと思っています
ライ麦パンを食べた時のような旨味を感じることができると思います
いかにも田舎のビールというような雰囲気ですが、自然の恵みがたっぷり詰まったビールです
地味だけど美味しいのでぜひお試しくださいね
勢いよく飲むより、いつもより少しだけ時間をかけて飲む方が美味しいと思います
【ムササビロッゲン】
style: Roggen bier / ABV:5%
ラベルデザイン： @aoi_no_studio
ブルワリー ひみつビール / HIMITSU BEER
三重県伊勢市二見町
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