お伊勢ちゃん
ひみつビール / HIMITSU BEER| スタイル | Wheat / ウィート - Wit Beer / ウィットビール |
| ABV | 5.5% |
| IBU | - |
伊勢からお届けするホワイトビールができました。
ホワイトビールによく使われるのはオレンジですが、今回は柚子をチョイス。
お伊勢ちゃんのビールアロマは柚子や黄桃、バナナに爽やかなコリアンダーの柑橘を連想させる香りです。
ビールを注いだグラスを近づけると、ゆず特有の清々しい柑橘の芳香が立ち上がり、酵母由来の柔らかな甘い香りと溶け合ってとても良い香りです。
爽やかで飲みやすいホワイトビールのお伊勢ちゃんは最初の一杯目にもぴったりです。
ほのかな酸味と、複層的な味わいで何杯でも飲めてしまうと思います。
柚子のフレーバーと、コリアンダーと酵母のエステルが混ざり合ってビール全体としてはスパイシーというよりもフルーティー。
フルーツビールというほどジュースのような感じではないですが、フルーツビールのような飲みやすさもあるビールです。
じっくり丁寧に醸したのでフルーツ様のエステルもたっぷりです。
それからホップは最小限にしてあるので苦味は控えめ。
ほんの少しの苦味がビール全体を引き締めて、スッと消えていくキレの良さをもたらしてくれています。
和食全般、特にお刺身や天ぷらといった繊細な料理の味を爽やかに引き立ててくれる一杯です。
【お伊勢ちゃん】
style : white beer / ABV:5.5%
品目：ビール
ブルワリー ひみつビール / HIMITSU BEER
三重県伊勢市二見町
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