Cypress Shade / サイプレス シェイド

Parish Brewing Co. / パリッシュ ブリューイング

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スタイル	スタウト - Imperial Stout / インペリアルスタウト
ABV	13.0%
IBU	-

Cypress ShadeはJ.T. メレックのオリジナルのライス ウイスキー樽で 2 年間熟成され、トーストした⽶とアーモンドのスモーキーな⾹りが 13% ABV のスタウトベースと融合しました。
樽での熟成期間が⻑くなったことで、⾵味が豊かになっただけでなく、ビールが蒸発して濃くなり、私たちがこれまでに製造した最⾼のスタウトに匹敵する粘り気のある味わいになりました。
アイデアのシンプルさは、Side ProjectのBeer: Barrel: Time（BBT）と同じです。素晴らしいスタウトを作るには、たったこの3つの要素が必要です！
「レーズンのようなダークフルーツジュース！
糖蜜、⽢草、イチジク、ロースト、オーク、アルコール感。とてもリッチで濃厚。樽で熟成されたおいしいスタウトです。タイムング的にこの夏のリリースですが、寒い夜にキャンプファイヤーのそばで飲むとより⼀層美味しく、最⾼に美味
しいスタウトになるに間違いない！！！

We are excited to partner with Acadiana’s own J.T. Meleck Distillery, located just down the road from the brewery, for our latest barrel-aged imperial stout. J.T. Meleck is the only distillery that handcrafts its spirits from 100% rice, which they grow on their family farm. They’ve been impressively producing high-quality and award-winning products since 2017. While their vodka became available right away, their rice whiskey required a much longer development, aging 5 years on American oak barrels before bottling. When we received all of the freshly emptied barrels from their inaugural whiskey batch, we knew we had to fill them with a very special stout. Cypress Shade aged in J.T. Meleck’s original rice whiskey barrels for 2 years, allowing the smoky fragrances of toasted rice and almonds to coalesce with the 13% ABV stout base. The extended barrel aging not only added gobs of flavor but also evaporated and thickened the beer, resulting in a viscous experience on par with the very best stouts we’ve ever produced.

STYLE
IMPERIAL STOUT/STOUT

FLAVOR PROFILE
DECADENT/OPULENT/RICH

ABV
13%

HOPS
STERLING

AGING METHOD
J.T. MELECK’S ORIGINAL RICE WHISKEY BARREL

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