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t0ki brewery / トキブルワリー| スタイル | その他エール - Blonde Ale / ブロンドエール |
| ABV | 5.0% |
| IBU | - |
Situation
新潟の旅のはじまり、終わりに飲む一杯
Description
玄米茶を入れた、さっぱりした一杯できました
今回はSUZU GROUPが40周年ということで、コラボビールを作らせてもらいました
SUZU GROUPの将さんとはt0ki breweryを立ち上げた時から、仲良くさせてもらっています。コロナ禍にカオス酒場で一緒に話させてもらったり、TABIBAR移転の時にクラフトビールのタップを設置させてもらったり、いろんなイベントでケータリングを手配してもらったり。そして、SUZU GROUPが運営する、新潟駅南のTABIBAR クボケンさんは名物店長
お酒の紹介と旅先の紹介をしてくれる素敵なナビゲーターです
そんなSUZU GROUPから自然栽培米の玄米と将さんのスペシャルブレンドのお茶を仕入れさせてもらって、ブロンドーエールにしちゃいました
レシピのベースは以前に作ったKintsuru Blonde、そこにCTZホップを加えて少しフルーティに、発酵終了後にドライホップならぬ、ドライお茶を加えました。今回はちょっと控えめに入れたので、あまりお茶感は強くないかな？次はもう少しお茶加えても良いかもと思ってます。
Naming
HTMLのnavタグから名付けました。新潟の旅のナビゲーターになる、そんな一杯になれば嬉しいです。
Style: Blonde Ale w/Ocha&Rice
Malt: Pilsner
Hop: East Kent Goldings, CTZ
Yeast: VOSS Kveik
Others: Rice, Ocha
ABV: 5.0%
ブルワリー t0ki brewery / トキブルワリー
新潟県佐渡市加茂歌代458
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