Dabinett and Foxwhelp 2022 / ダビネット アンド フォックスウェルプ
Wilding Cider / ワイルディング サイダー| スタイル | Cider / サイダー - Cider / サイダー |
| ABV | 5.3% |
| IBU | - |
フォックスウェルプ25％、ダビネット75％のブレンド。
2022年は、高い糖度と強烈なアロマ、そしてタンニンが特徴。
発酵中にドライ・シードルにするには遅すぎることが明らかになった為、冬に一度澱引きを行い、糖を残した（ルーラル・メソッド）に変更。
品種の特徴がよく表れているが、このヴィンテージの特徴が前面に出ている。
甘くリッチで、タンニンと酸でバランスを取る。
ブルワリー Wilding Cider / ワイルディング サイダー
Bristol / ブリストル
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