Mallika055 - NECTAR SOUR / ネクターサワー
Mallika Brewing / マリカ ブリューイング| スタイル | サワー - Sour / サワー |
| ABV | 6.0% |
| IBU | - |
長野市川中島産川中島白桃を50kg、福島産白桃ジュースを20kg使用したサワーエールとなります。
通常はケトル（煮沸釜）で行うサワリングをファーメンター（発酵タンク）で行いました。
通常のサワリングと異なり、サワリング後の煮沸をしていないので、乳酸菌由来の香り、味わいがダイレクトにきます。サワー好きであれば間違いなく大好きな仕上がりです。そこにさらに桃を加えているため、桃由来の香り、甘みが乗っかり、最高の仕上がりとなりました。もし、お手元に桃ジュースがあれば、お好みの甘さまで桃ジュースを加えてみると自分好みの一杯に仕上がります。
■STYLE
Sour Ale w/ Peach
■ABV
6.0%
■OG
1.060
■FG
1.014（果汁投入前）
■YEAST
EC-1118, HelveticusPitch
■MALT
Pilsner, Crystal Maple
■HOP
Amarillo Cryo
■SPECIAL
Peach(川中島白桃), Peach Juice(白桃), Maltodextrin
ブルワリー Mallika Brewing / マリカ ブリューイング
長野県長野市大字長野大門町72-5
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