サノバスミスハードコンブチャ2 / Son of the Smith Hard Kombucha 2

スタイル	その他 - Kombucha / コンブチャ
ABV	- %
IBU	-

0.0☆☆☆☆☆

フレッシュホップ収穫やドルゴクラブ収穫などなど、真夏の思い出をこれでもかという程に詰め込んだ最新作をリリースいたします。
「サノバスミスハードコンブチャ2 」は、真夏のリンゴであるドルゴクラブ・シナノリップとレイトハーヴェストした自社産フレッシュホップをふんだんに使用したハードコンブチャです。
今年も 80 名近くの皆様のご協力のもと、自社圃場のホップを収穫することができました。お力添えいただいた皆様ありがとうございました
このハードコンブチャ2は、まるで今季収穫したばかりの完熟果実を丸かじりしたような感覚を楽しめる特別なバッチに仕上がりました。特有の甘美なアロマ、ジューシーな果実味、心地良いタンニンの余韻が特徴です。
発酵にはオレゴンで出会った Lion Heart Kombucha の Scoby を使用。チューニングには「カシスの杜」のフランス原産品種 Noir de Bourgogne・The Black Reward と、「サンガインセンス」の高地栽培ラベンダーを使用しました。夏リンゴのシナノリップやドルゴクラブでリンゴ酸を強調し、バーボン樽熟成の原酒を隠し味に適量ブレンドいたしました。
仲間との日々の営みの中で創ることができたこの特別な味わいをじっくりとご堪能下さい。
また、このバッチは、奈良醸造様を中心に毎年実施されている”本とお酒の良い酔い関係“企画である『ALE＆BOOKS＆CIDER』のタイアップ製品となります。
僕らは、こちらの企画のコンセプトである“読書に合わせたい”サイダーとして、この「サノバスミスハードコンブチャ2」を推薦図書ならぬ推薦サイダーとして激推しさせていただきます
参加各社からは今後断続的にこちらの企画タイアップ製品がリリースされる運びです。また、各社よりタイアップ製品とペアリングさせたい推薦図書も案内される予定となっていますので、すっかり短くなってしまった秋の夜長に是非ともお試しくださいませ。

ブルワリー