稲作中心

Kankiku Brewery by 寒菊銘醸 (九十九里オーシャンビール / Kujukuri Ocean)

スタイル	その他 - Saison / セゾン
ABV	4.0%
IBU	0.0

0.0☆☆☆☆☆

【Hazy IPAのレシピで醸したRice Saison】
本製品は昨年11月に樽商品限定でリリースしたビールを缶商品展開に合わせブラッシュアップした限定ビールです。
いわゆるNew World Hop（オーストラリア、ニュージーランド産ホップ）のネルソン・ソーヴィン、ネクタロンをふんだんに使用し、白ブドウやトロピカルフルーツのようなホップ香が際立ちます。
モルトは米と相性のいい、酵素力の高いカナダ産ピルスナーモルトをベースに、小麦麦芽とオーツモルトを使用して口当たりの滑らかさを演出しました。
Farmhouseというセゾンイースト由来のスパイシーな風味と、お米を使用したことによる後味のドライさ、4%という低いアルコール度数で思わずどんどん杯を進めてしまうような仕上がりとなりました。

「稲作中心」#2
ABV：4%
Style：Hazy Rice Saison
Malt：2-row(Canada),Malted Oats(Crisp),Wheat(Durst),Carapils(Weyermann)
Hop：Nectaron,Nelson Sauvin
Yeast：Lallemand FARMHOUSE

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◎Hazy IPAのレシピで仕込んだライスセゾン
New World Hop（オーストラリア、ニュージーランド産ホップ）のネルソン・ソーヴィン、モトゥエカ、ネクタロンをふんだんに使用し、白ブドウやトロピカルフルーツのようなホップ香が際立ちます。
モルトはピルスナーモルトをベースに小麦麦芽を使用して口当たりの滑らかさを演出。
Farmhouseというイースト由来のスパイシーな風味、お米を使用したことによる後味のドライさ、4.5%という低いアルコール度数で思わずどんどん杯を進めてしまうような仕上がりとなりました。

【Brewer's Note】
個人的にHazy IPAは飲み疲れてしまうので好んで飲まないのですが、そんな私でも進んで飲みたくなるHazy Saisonです。
ホッピングは前職で1度他ブルワリーとのコラボで作ったHazy IPLを参考に、苦味を極力抑える手法を取りました。
ビール名の"稲作中心"は、"Farmhouse"というイースト名と副原料の米から連想し、レキシの「狩りから稲作へ」の歌詞の一節から拝借しました。

稲作中心 -Hazy Rice Saison-
ABV：4.5%
IBU:13
Style：Hazy Rice Saison
Malt→RAHR 2-row、DURST Pilsner、DURST Wheat、IREKS Maple
Hop→Motueka、Nelson Sauvin、Nectaron

ブルワリー