精細抛光 / まどろみ
Repubrew / リパブリュー| スタイル | スタウト - Stout / スタウト |
| ABV | 3.4% |
| IBU | 23.6 |
新たに渋谷にオープンする「台湾火鍋AKUBI」さんのオープニングビールを作らせていただきました！
アルコール軽めですいすい飲めちゃうセッションスタウトに、中国や台湾で食べられている「竜眼」という果実を投入！もちろん火鍋との相性ばっちりです！
ロースト麦芽による軽い焙煎香と、ほんのりとハーブっぽい香りは、漢方としても使われる竜眼由来かもしれません。
一口飲むとコーヒーのような香ばしさと、チョコレート・キャラメルのようなフレーバー、乳糖・リュウガンによる甘み、これらが一体となって良いバランスです。
オーツも入っているのでマウスフィールもグッド。ライトビールにありがちな物足りなさを感じさせない、程よいボディ感。
主役はあくまでも火鍋だけど、一緒に飲めばますます美味しく感じる。そんなビールができました！
Pairing Foods:
☆台湾火鍋☆、スパイスや香辛料の効いた料理全般
--
精細抛光（まどろみ）
台湾火鍋AKUBI × Spent Grain
ABV :
3.4%
OG :
1.053
FG :
1.027
IBU :
23.6
Water Rate (SO4/Cl) :
0.7
Malt
Maris Otter, Crystal 150, Crystal 240, Melanoidin malt, Roasted Barley, Oats
Hops
Palisade Cryo, Mosaic Cryo, Citra T90 DH, Simcoe Cryo DH
Yeast
London Fog Ale
Other
Ryugan, Lactose
ブルワリー Repubrew / リパブリュー
静岡県沼津市大手町2-1-1 ポルト沼津B1
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