精細抛光 / まどろみ

スタイル	スタウト - Stout / スタウト
ABV	3.4%
IBU	23.6

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新たに渋谷にオープンする「台湾火鍋AKUBI」さんのオープニングビールを作らせていただきました！
アルコール軽めですいすい飲めちゃうセッションスタウトに、中国や台湾で食べられている「竜眼」という果実を投入！もちろん火鍋との相性ばっちりです！
ロースト麦芽による軽い焙煎香と、ほんのりとハーブっぽい香りは、漢方としても使われる竜眼由来かもしれません。
一口飲むとコーヒーのような香ばしさと、チョコレート・キャラメルのようなフレーバー、乳糖・リュウガンによる甘み、これらが一体となって良いバランスです。
オーツも入っているのでマウスフィールもグッド。ライトビールにありがちな物足りなさを感じさせない、程よいボディ感。
主役はあくまでも火鍋だけど、一緒に飲めばますます美味しく感じる。そんなビールができました！

Pairing Foods:
☆台湾火鍋☆、スパイスや香辛料の効いた料理全般

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精細抛光（まどろみ）
台湾火鍋AKUBI × Spent Grain
ABV :
3.4%
OG :
1.053
FG :
1.027
IBU :
23.6
Water Rate (SO4/Cl) :
0.7
Malt
Maris Otter, Crystal 150, Crystal 240, Melanoidin malt, Roasted Barley, Oats
Hops
Palisade Cryo, Mosaic Cryo, Citra T90 DH, Simcoe Cryo DH
Yeast
London Fog Ale
Other
Ryugan, Lactose