POP SENSE IPA / ポップセンス IPA

スタイル	IPA - IPA (Indian Pale Ale) / アイピーエー
ABV	6.5%
IBU	72.0

4.5★★★★☆

2025年はじまりのビール登場です。
ホップのアロマと苦みのハーモニーが絶妙なIPA
松本ブルワリー期待のブルワー上條真央の第2作。

【POP SENSE IPA】ポップセンス IPA
2024年の松本ビアフェスに続き、2作目の醸造です。
前回1作目では大変ありがたいお言葉をたくさんいただきました。
今回はさらにバージョンアップし、新年の幕開けにお飲みいただきたいIPAが出来上がりました。

【ブルワーズノート】
お久しぶりです。はじめましての方はこんにちは。松本ブルワリーの上條です。
新年あけましておめでとうございます。
さて、2025年の限定ビール第一弾をリリースします。その名も「POP SENSE」です。
前回私が考案し醸造した「HELLOWORLD」はおかげさまで様々な方から反響をいただくことができました。しかしながら、その中でも改善すべき点はあるもので、今回のビールはその反省からスタートをして考えました。
色々な反省がありましたが、個人的に特に大きな点として捉えたのは「もっとキャラクターを強く」ということです。
前回は夏のビアフェスに合わせたCOLD IPAとして思考し醸造いたしましたが、もう少し、いやもっとここを”強く”した方が良いという、キャラクターとしての弱さがあったと思います。
そんなことから、今回は自分なりにもっとキャラクターを強めたビールにしよう、という思いから出発したIPAになっております。
まずはじめに苦さを強めようと考えました。IBUの数値も前回より高いですが、Columbusを使用ししっかりと苦くなるように致しました。
味わいもより苦くなったのではないでしょうか。
また、フレーバーやアロマも強めています。方向性としては前回から極端には離れなていない香りを目指しました。
枝分かれというよりは、近いが異なる可能性の道筋とでも言いましょうか。
柑橘さだけでなくフルーティーさが加わっており、より面白さが出たと思います。
結果的に、ビタリングやドライホップ含めて使用したホップの頭文字がすべて”C”のみの構成となりました。
2024年はみなさま様々な出来事があった一年だったのではないでしょうか。 2025年もまた激動の一年となる方も多いでしょう。
POP SENSEが、その激流の中を疾走る、飛び込むための景気づけの一杯となれば幸いです。
本年も松本ブルワリーをよろしくお願いいたします。

Malt/Grain: 2row, Acidulated
Hops: Cascade, Chinook, Citra, Columbus
Yeast: Safale S-04
ABV: 6.5%
IBU: 72
SRM:3.8
OG:15.8
GV:2.5