WELCOME TO THE JUNGLE Ver.3 / ウェルカム トゥー ザ ジャングル 3
松本ブルワリー / MATSUMOTO BREWERY| スタイル | IPA - IPA (Indian Pale Ale) / アイピーエー |
| ABV | 7.0% |
| IBU | 78.0 |
おらんちの街、松本。
なつかしの青春を注ぐ僕らのビール。
一年と半年ぶりに帰ってきた林ゆうや氏とのコラボレーションビール、ウェルカム トゥ ザ ジャングル。
前回、前々回とオールドスクールなIPAを造ってきましたが、第三弾となる今回のジャングルはどちらかというとモダンに仕上げてます。
前のニュアンスでもよかったのですが、ゆうや氏と話した結果「今あの頃IPAは重すぎるし苦すぎて、飲み続けたい人が少ないのではないのか」という結論に至りました。
その結果、前2つの香りや苦さの面影を残しながら、より現代チックな仕上がりを目指すことになりました。
麦芽はシンプルにほぼベースモルトに。酵母はホップのアロマをより際立たせかったのでラガー酵母を使い、よりホップ感を出せるようにしてみました。
ホップも使用品種を増やし、より複雑だけど王道な香りになったと思います。
アルコール度数7%、IBU78
アルコール度数は前回より低く、IBUに関しては、前々回より低いですが前回よりは微妙に上がってます。
前のはどうしても度数の強さがあったので、〆の一杯なんて人も多かったらしいですが、新ジャングルはシーンを選ばず飲めるのかななんて思います。
ラベルデザインも一新して、ゆうや氏と同郷同学年でもあるイソガイ ヒトヒサさんにお願いしました。
https://www.isobrewing.com/
松本愛あふれるデザインになってます!!
あの頃の青春では当たり前だった駅前の遊び場。
時代の流れもあってなくなってしまうのは哀しいけれど、思い出はジャングルのような記憶のどこかにつまっているはず。
一口飲むとその思い出が蘇ってくるようなそんな懐かしさをどこか感じられるIPA。
どうぞよろしくお願いします。
-
MALT/GRAIN: 2row, Carafa Special III
Hops: Amarillo, Simcoe CRYO, Cascade, Simcoe, Crystal, Centennial, Citra, Citra CRYO, Chinook, Warrior(CO2 Extract)
OTHERS: Dextrose
Yeast: SafLager™ W-34/70
ABV: 7.0%
IBU: 78
SRM:4.7
OG:15.3
GV:2.5
ブルワリー 松本ブルワリー / MATSUMOTO BREWERY
長野県松本市中央3-4-21
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