Day Flower / デイフラワー
BarbaricWorks / バーバリックワークス| スタイル | サワー - Sour / サワー |
| ABV | 5.0% |
| IBU | 31.0 |
今日という日を華やかに
暗闇の中に華やかさを感じられる一杯に仕上がりました。
今回は、モルトの香ばしいフレーバーと酸味が特徴のダークサワーエール。
そこに、すっかりお世話になりきっている中澤ヴィンヤードさんの、赤ワインの葡萄の果皮を使用させていただきました。
外観は、深みのあるグラスに注ぐと黒く。光にかざすと赤褐色。味わいは、口の中に行き渡る心地よく複雑な酸味。赤ワインの葡萄の果皮からくる滋味深い味わいです。
滋味深いという言葉は、平たく言うと”うまい味わい ”と言う意味です。
まさにその言葉にぴったりな味だなと感じました。
飲み進めた後、炭酸を飛ばすようにスワリングすると葡萄の果皮由来の果実味が前面に現れてきます。これとっても良いのでやってみてください。
チーズやナッツ、燻製系などと合わせて飲んだら最高ですよね。
是非、一度やってみてください。
品目：発泡酒
ABV 5.0%｜IBU 31 ｜EBC 47.5
Name：DayFlower
Style：Dark Sour
Hop：ekuanot, Columbus
ブルワリー BarbaricWorks / バーバリックワークス
神奈川県茅ヶ崎市幸町23-21ブリーゼ茅ヶ崎1F
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