Terroir Cinq 2022 / テロワールシンク 2022

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赤ワイン用ブドウを使ったビールとワインのハイブリッドエール。

Firestone Walkerのブリュワリーがあるパソロブレス地区はカリフォルニアワインの産地としても知られており、今回もブリュワリーからすぐの「エリア51ヴィンヤード」で収穫されたグラシアーノという品種を使用。

ブドウを炭酸ガスに浸漬させるマセラシオン・カルボニックを経てプレスし、その果汁をワイルドエールと混ぜ合わせてフレンチオーク樽で7ヶ月間熟成。

炭酸と口当たりは柔らかく、ほのかにタンニン感が感じられ、フルーティーでフローラルなアロマにオーク、バニラ、シナモンスパイスのようなアクセントが感じられます。

原材料：麦芽、ぶどう果汁、ホップ

ブルワリー

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