クロユリ

スタイル	Wheat / ウィート - Dunkel Weizen / デュンケルヴァイツェン
ABV	5.0%
IBU	-

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ヴァイツェンシリーズ第２弾！麦芽のブレンドはシロユリ（ヴァイツェン）をベースに、一番深く焙煎した麦芽（ブラックモルト）を配合し、ヴァイツェンらしいフルーティーさに、香ばしさも楽しめるのが特徴です。

当ブリュワリーでは「思い」として、商品原料は出来るだけ醸造所に近いところのものを使ってビールづくりをしたいと取り組んでいます。そうなるとやはり主原料である大麦をどう手に入れるかという話になるのですが、北海道ではまだ大麦を安定して手にいれるのは難しい状況です。
それに対して小麦は、国内で北海道が第一の生産量。北海道でビールを作るときに小麦を使うというのは大変理にかなっている、この土地と合っているビールと言えると思います。

小麦ビールを作るためには、ヴァイツェン専用の酵母からしかつくることができません。酵母を育ててビールづくりをする十河が大事に育てたヴァイツェン酵母を使用して、オールドグレイブリュワリーのヴァイツェンシリーズ3種を仕込んでいます。

すでにリリース済みの「シロユリ（ヴァイツェン）」に続き、本商品「クロユリ（ヴァイツェン・ドュンケル）」がシリーズ2つ目となります。
クロユリは、麦芽のブレンドはシロユリ（ヴァイツェン）をベースに、一番深く焙煎した麦芽（ブラックモルト）を配合し、ヴァイツェンらしいフルーティーさに、香ばしさも楽しめるのが特徴です。シリーズ3つ目（ヴァイツェン・ドュンケル・ボック）のリリースも楽しみに、飲み比べて楽しんでいただきたいです。

原材料名：麦芽（ドイツ製造、十勝製造）、ホップ、エント／カラギナン
麦芽使用比率：50％以上

ブルワリー