THE SETTING SUN
せとうちブルワリー / SETOUCHI (株式会社瀬戸内)| スタイル | ペールエール - English Pale Ale / イングリッシュペールエール |
| ABV | 5.0% |
| IBU | - |
80年代後半、初めて訪れたロンドンのパブで飲み、感動したブリティッシュ・ペール・エールの味を再現すべく、記憶を頼りに取り組みました。
単なる懐古ではなく、未来感覚で楽しむ新たなビールとして、従来のエールよりイギリス産ホップを多く使用。
持ち味であるフローラルなアロマと土っぽい風合いが、より強調されています。
また、正統派英国産麦芽を使用することにより、トーストしたパン、カラメル、ドライフルーツのような味わいを作り、そこに香川県産小麦を加える事で、豊潤なうま味を醸し出すことが叶いました。
キーワードは、
「落日をすくいとって飲み干せ」
まさに温故知新な大人のオリジナル・ペール・エールの誕生です。
ー松蔭浩之（昭和40年会）
Original Pale Ale "The SETTING SUN"
ブルワリー せとうちブルワリー / SETOUCHI (株式会社瀬戸内)
香川県高松市松島町3-5-1
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