菊坂 Bitter
カンパイ！ブルーイング / Kanpai Brewing| スタイル | その他エール - Bitter / ビター |
| ABV | 4.5% |
| IBU | 26.0 |
菊坂シリーズ Ordinary Bitter の2nd batchです。
ビアバーの片隅で、パイントグラスを傾けながら本を読み、いつのまにかグラスが空になっているのに気づく、そんなビールを目指しました。
今回は秋冬仕様で、 ボディ感とアルコール度を若干高めています。
モルトは Maris Otter を 90%以上、ホップは地味なイギリス産のKent Goldings と Fuggle のみ使用するというシンプルな構成。
焼きたてのパンやビスケットのようなふわりと甘く香ばしい香り、クリーミーな泡立ちと柔らかい口あたり、スッとカラダにしみこむようのど越し、モルトの穀物感のあるフレーバー、スッキリとして余韻が徐々に消えていくようなほどよい苦み。
温度があがるほどにバランスが良くなり、飲み疲れません。まさに「Ordinary」 （普通で平凡）ですが、それがいかに大切で尊いかを感じられる１杯です。
オアソビア @oasobier とのコラボ醸造の菊坂シリーズです。
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ブルワリー カンパイ！ブルーイング / Kanpai Brewing
東京都文京区関口1-28-12
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