haru / ハル
忽布古丹醸造 / HOP KOTAN BREWING (ホップコタン)| スタイル | サワー - Sour / サワー |
| ABV | 6.0% |
| IBU | 15.0 |
アイヌ語で自然の恵みを意味する【haru-ハル-】の名をつけたFruits Sour Aleのリリースです。
忽布古丹醸造の定番ビールである【haskap-ハシカプ-】に使用しているハスカップと同じ、地元の農場で採れたブラックベリーを大量に使用しました。あまり馴染みのない果物かもしれませんが、北海道富良野の大地で育ったブラックベリーは大粒でハリがあり、そのまま食べても味が濃く、輸入品とは比べ物にならないおいしさがあります。
小麦と大麦の麦芽を1:1で使用し、フィリーサワー酵母で発酵させたサワーエールのベースに大量のブラックベリーを投入。さらに上富良野産カスケードホップでドライホップも行い、ORIGINALS+のコンセプト通り、道産子原料の魅力満載のビールに仕上げました。
飲み口はライトで、フィリーサワー酵母由来のプラムのような香り、ブラックベリーの甘い香り、上富良野産カスケードの爽やかなライムのような香りが組み合わさっています。香りのレイヤーが複数重なっているので、飲みやすくも満足感の高い一杯になっているかと思います。
温度変化とともに、ホップの爽やかな香りから、甘いベリーへ向かってグラデーションがあるのもまた楽しいポイントです。飲んでるうちにサワーらしい爽やかな酸味から、甘みのあるベリーを感じるようになり、気づくとグラスが空いていることでしょう。
富良野、上富良野の自然の恵みをたっぷり詰め込んだ、贅沢なサワーエールをぜひお楽しみください。
【haru -ハル-】
style：Fruits Sour Ale
原材料：麦芽、ブラックベリー（富良野市産）、ホップ（上富良野町産）
ABV:6.0％ IBU：15
区分：発泡酒(麦芽使用率50％以上)
ブルワリー 忽布古丹醸造 / HOP KOTAN BREWING (ホップコタン)
北海道空知郡上富良野町西8線北33号
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