CHILL YUZU / チル ユズ
忽布古丹醸造 / HOP KOTAN BREWING (ホップコタン)| スタイル | IPA - Session IPA / セッションIPA |
| ABV | 4.5% |
| IBU | 20.0 |
CHILL YUZUは、爽やかな柚子の香りがパキッと効いたSession IPAです。アルコール度数は4.5%とライトな飲み口で、リラックスしたいときにぴったりのビールになっています。
国産の柚子は乾燥ピールと生果皮ペーストの両方を使用しています。特に今回初使用したペーストは、ゆずの香りがダイレクトに感じられて非常にフレッシュでした。ドライホップの技術を応用し、その香りをしっかりビールに閉じ込めています。それに加えて、柚子とは異なる柑橘の香りを持つ、2種類のアメリカンホップでもドライホップをしています。そのフレーバーはひかえめながらもしっかりと柚子の香りと調和し、ビールに豊かな柑橘感を与えています。爽快感がありつつもホップ由来のベースがあることで、柚子だけが浮くことなくバランスのいいSession IPAに仕上げました。
まず印象に残るのは、どことなく柚子胡椒も思わせる柚子の鮮烈な香り。口に含むと、柑橘を丸かじりしたような爽やかさとほろ苦さが広がり、後味には柚子由来のほんのりとした酸味が残ります。ホップがビール全体を引き締め、飲み進めるごとに心地よいリフレッシュ感があります。柚子の香りが焼き鳥や魚料理などと相性がよく、ドライでライトな仕上がりは食事を邪魔しないため、食中酒として飲むのもおすすめです。
これからの季節、熱を帯びた身体が欲しくなる柚子のフレッシュさとホップの爽快感がつまった一杯です。あなたのひとときをよりリラックスさせてくれることでしょう。
Apr. 2025
CHILL YUZU
Yuzu Session IPA
ABV
4.5
IBU
20
ブルワリー 忽布古丹醸造 / HOP KOTAN BREWING (ホップコタン)
北海道空知郡上富良野町西8線北33号
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