ENTHALPY /エンタルピー
Brewccoly / ブリュッコリー| スタイル | その他 - Saison / セゾン |
| ABV | 5.0% |
| IBU | - |
ドライホップとは出来上がったビールにホップを漬け込むことで、ビールにホップの香り付けをする工程です。
現代のビール作りでは非常に多く用いられる工程ですが、あくまでもオプション。
効果的に用いることで分かりやすさが増す一方、やりすぎるとバランスを崩すことも。
うちとしてはセゾンを作る頻度は高い方だと思うのですが、今回はドライホップでのホップアロマと特徴的なセゾン酵母の香りの両立と、そのバランスを課題にしていて、普段作るセゾンとはまた違った表情を狙いました。
苦味付けから香り付けまで全てフルーティではっきりした香りのアメリカンホップを使い、今っぽさや分かりやすさも大切にしています。
個人的に、やはり少しセゾンの特徴が弱くなった印象が否めませんが、これはこれでといった感じ。
“セゾンの入り口”みたいに捉えてこのビールを飲んでもらえたら、きっとセゾンを好きになってもらえると思います笑
オススメです。ぜひ！
ENTHALPY /エンタルピー
Dryhopped saison
ABV 5.0%
ブルワリー Brewccoly / ブリュッコリー
秋田県秋田市中通3-4-27パークハイツ中通101
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