Thunder Bird IPA / サンダーバード IPA

Hakuba Brewing Company / ハクバ ブルーイング

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スタイル	IPA - West Coast IPA / ウエストコーストIPA
ABV	6.0%
IBU	-

The Source Diner 夏の定番。
Thunder Bird IPA。

「クラフトビールといえばIPA。」
そんな人も多いんじゃないでしょうか。

かくいう私もその一人。

グレープフルーツやパインを思わせる華やかなアロマ。
ビシッと突き抜ける苦味。
そしてキレのいい飲み口。

「あぁやっぱり夏はこれだな〜」

なんやかんや、アメリカンフードにはIPAなんすよね。

11周年パーティでリリースしたばかりですが、おかげさまで予想以上のペース。
もう白馬まで追加を取りに行かなきゃいけない勢いです🚐💨

今回のレシピは、Idaho 7、Chinook、Centennial の3種類のホップを使用。

昨年とは少し表情を変えながらも、
Thunder Bird IPAらしい爽快な苦味とアロマは健在です。

ラベルデザインは　@lazypizzadelivery
醸造は @hakubabrewingcompany の
@tanny_i

毎年、この季節だけのお楽しみ。

夏の一杯目に、ぜひどうぞ🍻

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松本の「The Source Diner」10周年を記念したビールができました！
ホップはCRYO Centennial, Centennial, Chinook, Citraを使用。パイニー、グラッシーな香りにグレープフルーツなど柑橘類のような風味が広がり、しっかりとした苦味で締めくくる爽快なウエストコーストIPAです。

ソースダイナー10周年ということでどんなビールがいいかアダチさんと考えましたが、10年前からずっと色褪せないウエストコーストIPAに決めました。(当時はただのIPAだったと思う。)
やっぱり僕らの世代、IPAに衝撃を受けてクラフトビールの沼に足を突っ込んじゃった人が多いんじゃないかと思いますが、アダチさんはポートランドで、僕はサンディエゴで飲んだIPAがビールに夢中になるきっかけでした。

今回のThunder Bird IPAはそんな当時のIPAを意識しながら、ホップを使う方法やタイミングなどは最新の知見を参考にしつつ醸造しました。
重すぎず軽すぎず何杯も飲みたくなるような、そしてもちろんソースの料理にバッチリ合うようなビールに仕上がったんじゃないかと思います。

そしてラベルデザインは @lazypizzadelivery ユウナちゃん。
「長野といえば雷鳥でしょ！」とアダチさんのアイデアをポップにデザインしてくれました。(サンダーバードの由来についてはソースのインスタ参照。)

7月15日(火)はソース10周年パーティーです！サンダーバードIPAとデイリーIPA両方とも樽で飲めます！(早いもの勝ち)
ソースダイナー10周年おめでとうございます！
@thesourcediner
@thesourceojisan
@tsd_chef

“Thunder Bird IPA”
10th anniversary beer of The Source Diner
Style : West Coast IPA
ABV : 6%
Label design : LAZY PIZZA DELIVERY

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The Source Diner / ザ ソース ダイナー
https://my-beers.com/bars/1177

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