GNU / グヌー
t0ki brewery / トキブルワリー| スタイル | IPA - Fruits IPA / フルーツIPA |
| ABV | 6.0% |
| IBU | - |
Situation
川辺のせせらぎと一緒に飲みたい。
Description
t0ki Brewery初となる、グレープフルーツの皮を漬け込んだJuicy IPAを仕込みました！酵母にはVERDANT YEASTを使用。モルトはピルスナーとカラメルモルトに絞り、オーツをあえて使わず、グレープフルーツの個性をダイレクトに感じられるレシピにしました。口当たりはすっきりクリアで、飲み飽きないスタイルです。ホップはビタリングにColumbusを使ってシャープな苦味をプラス。ワールプールとドライホップには、グレフルとの相性抜群のCitraを使用し、柑橘アロマを引き出しました。グレープフルーツはすべて手作業で皮を剥き、皮のみを贅沢に使用しています。そのため、ホップ由来の苦味に加え、果皮のナチュラルな苦味が重なり、爽やかで飲みごたえのある一杯に仕上がっています。暑い日にゴクゴク飲みたくなる、t0kiらしいフルーティ＆ドライなIPA。ちなみに皮むきはかなり大変だったので、次回作る際は手伝ってくれる方募集中です！笑
Naming
Gから始まるワードを考えたときに一番始めに浮かんだのがGNU。OSSの始まりとしてのGNU。さっぱりしたIPAで解放されてください。
Style: Fruit IPA
Malt: Pilsner, Crystal Maple
Hop: Columbus, Citra
Yeast: LalBrew Verdant IPA
Other: Grapefruit Peel
ABV: 6.0%
ブルワリー t0ki brewery / トキブルワリー
新潟県佐渡市加茂歌代458
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