Pil Zen / ピルゼン

スタイル	ピルスナー - Pilsner / ピルスナー
ABV	5.2%
IBU	-

0.0☆☆☆☆☆

地元産のシンプルなピルスナーモルトと少量のデキストリンモルトをマッシュし、素晴らしい口当たりと泡持ちを実現。伝統的なノーブルホップをブレンドし、適度にホップ感を効かせています。ハウスラガー酵母で低温発酵させ、最高のキレと飲みやすさを実現するために低温でコンディショニングしました。「スプンディング」手法を用い、発酵中にタンクを密閉することで、排出されるCO2をすべてビールに閉じ込めます。その結果、微細な泡が舞い、ふっくらとした泡を形成する、比類のないキレのあるラガービールが誕生しました。製造期間は合計6週間です。完璧に醸造されたピルスナービールに使われるノーブルホップ、ザーツホップへの情熱が、このビールの直接的なインスピレーションとなりました。ザーツホップを豊富に使用したピルスナーは、魅惑的なジャスミンの香りを帯びるでしょう。この芳醇な香りこそが、私たちがピルスナーにインスパイアされたすべてのビールで目指すものなのです。モーガントンのパブで昔から醸造されてきたジャスミングリーンティーIPA「ZEN」をアレンジ。美しいジャスミングリーンティーと、もともとのフローラルなピルスナーの香りが融合し、このクリスピーなクラッシャービールは完璧なアロマを生み出しています。

ジャスミン茶入りピルスナー
Pilsner with Jasmine Green Tea

Mashed with a simple grist of local pilsner malt and a dash of dextrin malt for incredible texture and foam stability. Moderately hopped with a blend of some of our favorite traditional noble hops. Fermented cool with our preferred house lager yeast strain and conditioned cold for maximum crispness and crushability. Employing unique brewing methods with a technique known as spunding, we closed off PIL-ZEN during fermentation in order to capture all of the CO2 being expelled and trapping it into solution. The result yields an unparalleled crisp lager beer with tiny dancing bubbles which form a frothy rocky head. Total production time of six weeks. Our love of the noble saaz hop in impeccably crafted pilsner beers was the direct inspiration of this beer. To us, the perfect pilsner, hopped intensely with saaz, will take on alluring notes of jasmine. This aromatic profile is what we began to strive for in all of our pilsner-inspired beers. Adapted from ZEN, a jasmine green tea ipa brewed eons ago at the Morganton pub, the marriage of the beautiful jasmine green tea into an already floral pilsner creates the perfect aromatics in this crispy crusher.

ブルワリー