HAZEKAKE
Inkhorn Brewing / インクホーン ブルーイング| スタイル | ラガー - Rice Lager / ライスラガー |
| ABV | 4.5% |
| IBU | - |
ブルワーのハヤトです。
7作目のビールはライスラガーを作りました。
淡いボディカラーに甘さを感じる緑茶や白い花を彷彿させるアロマに、米の爽やかなフレーバーと適度な苦さ、とてもフラットな飲み口に仕上がりました。
今回使用した米は地元長野のオリジナル品種「風さやか」をはぜ掛けという自然の力で乾燥させた食用米を使いました。他の品種と比べると粘り気が少なく、爽やかな甘みが特徴のお米で、長野市川中島にある義祖母が育てている少量生産の貴重な米を提供してもらいました。おばあちゃんありがとうございます！
食用米特有のほのかに残る甘いキャラクターを感じると思うので、ラガーの苦さが苦手な方も楽しんでいただけると思っています。
Name: HAZEKAKE
Style: Japanese Style Rice Lager
Abv. : 4.5%
Malt: Extra Pale Pils, Floor-malted Bohemian Pils
Hops: Perle, Teunanger, Saphir
Yeast: WLP860
Others: Hazekake Rice "Kazesayaka"
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ブルワリー Inkhorn Brewing / インクホーン ブルーイング
東京都豊島区目白2-2-2
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