Uguisu / ウグイス

スタイル	IPA - Hazy IPA / ヘイジーIPA
ABV	7.0%
IBU	-

0.0☆☆☆☆☆

白っぽさのある明るい黄色の液色にマット感のある濁りが特徴的なHazy IPA
10月に新作HazyとしてリリースしたMejiroの姉妹バッチ的なビールですが、今回は缶にもなっているのでより多くの方に飲んでもらえたら嬉しいです。いつもラベルデザインをお願いしているYukiさんに今回も素敵でかわいいウグイスのラベルを作っていただきました。いつもありがとうございます！
造りの方は前回Mejiroを仕込もうとして起きた設備不良からの出来事も多少考慮して、今回は設備不良が起こらない前提でモルトの構成を少しだけ変更しています。ホップの組み合わせは前回と変わらずNectaron, Citra, Rakauに少しだけMosaicといった構成。
ホップ由来の、桃というより西洋スモモのようなフルーツ感にグレープフルーツのような柑橘感が出ていて草っぽいダンクさと若干パサっとした苦味がシルキーな口当たりの最後をきゅっと締めてくれます。
前回バッチでは個人的に少し気になってた酸味の立ち方を、少し穏やかに感じられるように調整しました。前回バッチも他のビールとpHの調整は変えていなかったのですが、通常そこまで気にならない酸もグレープフルーツやスモモっぽいフレーバーが重なるとHazyにしては酸味がきつく感じてしまうのかなといった部分が印象に残っていたので、醸造工程で使う酸を少し減らした分、今回は後味にスモモを食べ終わった時に残るような柔らかな甘いニュアンスも感じやすくなってるように思います。

Name: Uguisu
Style: Hazy IPA
Abv. : 7.0%
Malt: Extra Pils, Oats, Wheat
Hops: Nectaron, Citra, Nelson Sauvin, Mosaic Incognito
Yeast: House Ale Yeast

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久しぶりの新作Hazy IPAです。
ダブルマッシュをしているため程よくボディ感もあり、Nectaron由来と思われる西洋すもものような甘いフルーツのようなアロマからフレーバーはグレフル、グリーンマンゴー、少しだけダンク、後味にまた西洋すももみたいな流れで楽しめます。
新作作ろうと意気込んで仕込みをしていたわけではなく、Mejiroを仕込もうと思って作業を進めていたら途中でポンプが故障してしまい進路変更を余儀なくされました。そうなったら味が変わってしまう可能性が高く定番的なビールにするよりは割り切ってその時点でできるベストなビールにしようとホップの組み合わせもMejiroと共通する部分を持たせつつ新しい組み合わせにしてみました。
ダブルマッシュ仕込みの時にマッシュをロイターに移す事が出来ない絶望を乗り越えて出来上がったビールなので個人的にどこかでバイアスかかってる可能性もありますが、結果として今後パッケージにもしていこうと思えるほど自信を持って勧められる仕上がりになりました。
今回は樽のみのリリースなので初回リリースから新しい液種を追いたい方は探して飲んでみてもらえると今後の変化を楽しめるのでは。

Name: Uguisu
Style: Hazy IPA
Abv. : 7.0%
Malt: Extra Pale Pils, Oats, Wheat
Hops: Freestyle Nectaron, Citra LUPOMAX, Krush LUPOMAX, Freestyle Nelson Sauvin, Rakau Kief
Yeast: House Ale Yeast

ブルワリー