Sparrow / スパロー
Inkhorn Brewing / インクホーン ブルーイング| スタイル | ピルスナー - Pilsner / ピルスナー |
| ABV | 4.5% |
| IBU | - |
オーナーブルワーのShunです。ビールのテキストはHayatoレシピリリースの時を除いて最初から自分で書いてるのですが、たまに誰が書いてるのって聞かれるのでたまには。
今回のビールは箕面ビールさんとのコラボバッチです。
箕面ビールさんは自分がクラフトビールを飲み始めた頃から今に至るまで大好きで、日本のクラフトビール初期の頃から美味しいビールを作り続けているとても尊敬しているブルワリーさんです。
今回一緒に仕込みをしたりイベントを行う中でとても楽しく勉強になる時間を過ごさせていただきました。
全てのスタイルをキレイに作っていて何を飲んでも飲み飽きないバランス感が箕面ビールさんのビールにはありますが、個人的にはその中でも特にピルスナーが好きなので箕面ピルスナーリスペクトなビールを目白では仕込みました。
せっかくのコラボなのでいつも作ってるピルスナーとは違ったアプローチをしようと、箕面ビールさんのラガーイーストを分けてもらい酵母ピッチの温度や発酵温度なども参考にさせてもらい、酵母がチェコ系のラガー酵母だったのでデコクションマッシュ(麦芽を
一部煮込む工程)も取り入れて仕込みました。
完全にチェコ系のピルスナーかというと少し違ってGerman PilsとCzech Pilsnerの中間ぐらいのバランスにほんの少しフルーティさが加わったような仕上がりです。アロマとフレーバーのメインがザーツホップなのでラガー系の控えめだけど華やかな香りとフレーバーの後にしっかりとモルトの香ばしさと苦味を楽しめます。
Name: Sparrow
Style: Pilsner
Abv. : 4.5%
Malt: Floor-malted Bohemian Pils, Extra Pale Premium Pils
Hops: Saaz, Perle, Mega Motueka
Yeast: Wyeast 2124
ブルワリー Inkhorn Brewing / インクホーン ブルーイング
東京都豊島区目白2-2-2
このブルワリーの他のビール
関連するビール
Cinnamon Girl / シナモンガール
阿波岐原クラフトブルワリー / AWAKIHARA CRAFT BREWERY
DDH Mint White IPA / DDH ミントホワイトIPA
HIROSHIMA NEIGHBORLY BREWING / ヒロシマネイバリーブリューイング
AMBER GIRL / アンバー ガール
Craft Bank Brewing / クラフトバンク ブリューイング
ブルーベリー & ミント ハードセルツァー / Blueberry & Mint Hard Seltzer
Y.Y.G. Brewery / ワイワイジーブルワリー
桜ホワイト
NAMACHAん Brewing / なまちゃん ブルーイング
ミントホワイトIPA / Mint White IPA
HIROSHIMA NEIGHBORLY BREWING / ヒロシマネイバリーブリューイング
ピルスナー / Pilsner
やくらいビール / YAKURAI BEER
ピルスナー / Pilsner
門司港地ビール工房 (門司港レトロビール) / MOJIKO BEER
ピルスナー / Pilsner
田沢湖ビール / TAZAWAKO BEER
ピルスナー / Pilsner
こぶし花ビール (羽生ブルワリー / Hanyu Brewery)
おすすめのビール
Anchovy Juicy! / アンチョビ ジューシー
反射炉ビヤ / HANSHARO BEER BREWING (蔵屋鳴沢)
フランダースの赤犬
Derailleur Brew Works / ディレイラブリューワークス
なみのりくま Lv.59
秩父麦酒 / Chichibu Beer
さんかくまのパフェ
秩父麦酒 / Chichibu Beer
一刀流
Blade Factory Brewing / ブレイド ファクトリー ブルーイング
Hooked On Krush / フックド オン クラッシュ
Cloudwater Brew Co / クラウドウォーター
VERTUMNUS / ウェルトゥムヌス
Pomona Island Brew Co / ポモナ アイランド
Dosa! Jaigosa! - Aomori Ale with 青森りんご＆豊盃黄麹 (どさ！じゃいごさ！)
Be Easy Brewing / ビーイージーブリューイング
Dosa! Yusa! - West Coast pilsner / どさ！ゆさ！
Be Easy Brewing / ビーイージーブリューイング
Frequency Illusion West Coast IPA / フリークエンシー イリュージョン
Baerlic Brewing / バーリックブリューイング