Off Trail From the Other Side / オフトレイル フロムアザーサイド
Far Yeast Brewing / ファーイーストブルーイング| スタイル | ポーター - Imperial・Double Porter / インペリアル・ダブル ポーター |
| ABV | 12.0% |
| IBU | - |
第24作目は、富士御殿場蒸溜所のウイスキー樽で熟成させたインペリアルポーター『From the Other Side』です。
富士山を挟んで反対側に位置する、静岡県の富士御殿場蒸溜所と山梨県のFar Yeast Brewingがタッグを組み、「物事を反対側から見ること」をコンセプトに、Off Trailプロジェクトに新たな視点をもたらすビールを造りました。
富士御殿場蒸溜所から提供いただいたのは、バーボンスタイルとカナディアンスタイルのウイスキーを熟成した樽。バニラやメープル、そして深くトーストしたオークの香りが吹き込まれていました。
Far Yeast Brewingからはベーカーズチョコレートやタフィー、糖蜜の香りが漂うインペリアルポーターをベースビールとして準備しました。
今回セレクトしたベースビールはそれぞれが非常に個性的なフレーバーを持っていました。例えば、メープルシロップとあんこ、コーヒーとブラウンシュガー、ホットウィスキーノート、ホワイトグレープジュースとカカオ、ブラウニーと焼きたてのクッキーなど、三者三様でした。
樽熟成の魔法で様々なフレーバーが醸成され、誰も予想しなかったフルーティなドライプラムやラズベリーのような香りをまとったビールに仕上がりました。
原材料： 麦芽 (外国製造)、ホップ、オーツ麦、糖類
アルコール度：12%
品目：ビール
容量：750ml
醸造所：Far Yeast Brewing源流醸造所（山梨県小菅村）
ブルワリー Far Yeast Brewing / ファーイーストブルーイング
山梨県北都留郡小菅村4341
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