Sour Sweet Madness / サワースイートマッドネス

スタイル	サワー - Sour / サワー
ABV	5.0%
IBU	20.0

-☆☆☆☆☆

■マンゴー＆パイナップルのピューレたっぷり。トロトロなフルーツサワーエール　
NIGHT WATCH PROJECT 第10弾となる今作は、乳糖をふんだんに使用し、マンゴー＆パイナップルのピューレを原材料の半分以上投入した、トロトロで甘酸っぱいAmerican-Style Fruited Sour Aleです。ピューレは発酵によって甘ったるさが抑えられ、ジューシー＆トロピカルな香りと酸味が心地よく表現されています。当社として初めて使用する酵母「indepedence」で、ビールのフルーティーな特徴を補完しました。

■遊び心溢れるクリエイターたちがつくり出す”驚きのあるビール”
「NIGHT WATCH PROJECT」は、ビール醸造家、ファッション、グラフィック、建築デザイナーなど、クラフトビールを愛する各分野のプロフェッショナルが集まり、2019年末に始動したプロジェクトです。「クラフトビール×創造×エンターテイメント」をコンセプトに、「Hotcake Hazy IPA」「DAB CBD Hazy IPA」「Cherry Tart Milkshake IPA」といった独創性のあるプロダクトを続々リリース。当社の基幹ブランド「Far Yeast」や「Off Trail」とは一線を画した、エンターテイメント性とインパクトのあるビールづくりを行っています。

昨年来、乳糖をふんだんに使用するMilkshake IPAを中心とした商品開発に取り組んできた「NIGHT WATCH PROJECT」。今期はさらに、好奇心旺盛なビアギークたちに驚きとワクワクをもたらすプロダクトをお届けしていきます。
Far Yeast が近年掲げる最新のホップ理論や科学的アプローチをベースに、クラフトビールシーンの最先端をいくアメリカで注目されつつあるスタイルや、まだ日本で流通が少ないスタイルを積極的にキャッチアップ。「こんなビールをつくってみたい！」というチャレンジ精神と遊び心を大切に、よりエッジの効いた商品を送り出していく予定です。

原材料：大麦麦芽(ドイツ製造)、マンゴーピューレ、パイナップルピューレ、乳糖、小麦麦芽(ドイツ製造)、小麦、糖類、ホップ
アルコール度：5.0%
IBU：20
スタイル：American-Style Fruited Sour Ale
品目：発泡酒（麦芽使用率25%以上50%未満）

ブルワリー