524 START BEER / 小西スタートビール
Far Yeast Brewing / ファーイーストブルーイング| スタイル | IPA - MilkShake IPA / ミルクシェイクIPA |
| ABV | 6.5% |
| IBU | - |
東京醸造所、今回は東京都下北沢にある老舗酒屋「北沢小西」さんとのコラボビールです
仕込み当日は北沢小西さん、淡島倉庫さん、メティさん、源流スタッフの小松さんと一緒に仕込みを行いました！
小西(524)ということで
"5"種類のモルト
"2"回のドライホッピング
"4"種類のホップでつくった
アルコール度数が6."524"%の
まさに小西のための524づくしビールです㊗️
そして、カレーの町「下北沢」を表現するべくカレー屋メティさんオススメの配合でカレーに使用する3種類のスパイスを発酵タンクへ投入
カレーに合うラッシーのようなビールを目指して柑橘やトロピカルフルーツのようなホップを選び口当たりをまろやかにするため乳糖も入れました！
ほんのり香るスパイスがホップの柑橘感をさらに引き立てて意外にも絶妙にマッチ
スパイス入りとスパイス無しを半量ずつ充填したのでぜひ2種類を飲み比べてお楽しみください
ブルワリー Far Yeast Brewing / ファーイーストブルーイング
山梨県北都留郡小菅村4341
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