American Pale Ale / アメリカンペールエール
大山Gビール (大山ブルワリー) / Daisen G Beer| スタイル | ペールエール - American Pale Ale / アメリカンペールエール |
| ABV | 4.5% |
| IBU | 30.0 |
アメリカ産ホップ「アマリロ」をベースに「シムコー」「センテニアル」をドライホップしたシトラシーな香味が特徴。ジューシーですっきりとした爽やかな味わいの何杯でも飲めるエールに仕上げました。
初めまして大山Gビールの小椋です。
今回ご紹介するビールは、アメリカンペールエール です。
このビールは私の好きなシアトル のブルワリー「FREMONT 」のビール「SUMMER ALE」を大山Gビールで造るとどうなるのか？という思いで設計しました。
大山Gビールの定番ペールエールと比較する為に、モルト配合や糖化プログラムをほぼ同じに。
そして今回のこだわりであるシトラス感を出すためケトルとワールプールで「アマリロ」を使用。主発酵中に「シムコー」「センテニアル」をドライホップで使用しました。
また酵母は通常のものと変えることで、クリアなビールを目指しています。
これからやってくる夏に向けて、香り立ち、キレのあるアメリカンペールエールをお楽しみ下さい。
ブルワリー 大山Gビール (大山ブルワリー) / Daisen G Beer
鳥取県西伯郡伯耆町丸山1740-30
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