Off Trail - Gimme Those Fairy Wings / ギミ ゾーズ フェアリーウイングス
Far Yeast Brewing / ファーイーストブルーイング| スタイル | サワー - Sour / サワー |
| ABV | 6.5% |
| IBU | - |
最長27ヶ月熟成！
Sour Red Ale と Sour Blonde Aleをベースに、ブルーベリー、ラズベリー、クランベリー＆グリオットのピューレを合わせたBarrel Aged Sour Ale。
-Brewer's note-
15～27ヶ月熟成しているSour Red Ale と Sour Blonde Aleをブレンド。
酸味をうまく調和できる副原料を検討したところ、ベリー系が良いのではないかという結論に至り、ブルーベリー、ラズベリー、クランベリー＆グリオットの組み合わせが自分でもかなり気に入ってしまうくらい良い感じであることを発見。
クランベリー＆グリオットはおそらくグリオット由来と思われる果皮っぽいタンニン感がブレンドにより厚みを与えてくれ、その他のベリーのやや一面的な酸味感がより立体的になった。
裏にはビネガー感が残るものの、ベリーのパワフルなフレーバーがそれを複雑さと捉えるには十分程度に調和した仕上がりに。
Off Trail #46 Gimme Those Fairy Wings
Style：Barrel Aged Sour Ale with Mixed Berries and Morello Cherry
原材料：麦芽（ドイツ製造、イギリス製造）、ブルーベリーピューレ、ラズベリーピューレ、クランベリー＆グリオットピューレ、小麦、糖類、ホップ
アルコール度：6.5%
IBU：-
品目：発泡酒（麦芽使用率50%）
醸造所：Far Yeast Brewing源流醸造所（山梨県小菅村）
ブルワリー Far Yeast Brewing / ファーイーストブルーイング
山梨県北都留郡小菅村4341
このブルワリーの他のビール
関連するビール
Passion Pale Ale / パッションペールエール
Poppels Bryggeri / ポッペルズ
CROIX Feuille 2024 / クロワ フィーユ 2024
CAVE D’OCCI BREWING / カーブドッチブルーイング
Isaac / イサック
Baladin / バラデン
Haze Smacker / ヘイズ スマッカー
Toppling Goliath Brewing Co. / トップリンゴライアスブリューイング
Haze Division / ヘイズ ディヴィジョン
Track Brewing / トラックブリューイング
Infinite Haze / インフィニット ヘイズ
ALPINE BEER COMPANY / アルパインビアカンパニー
Key Lime Pie Shape of Haze to Come / キーライムパイ シェイプ オブ ヘイズ トゥーカム
Neshaminy Creek / ネシャミニー クリーク
Haze is Dead / ヘイズ イズ デッド
Tokyo Aleworks / トウキョウエールワークス
West Coast Haze / ウエストコースト ヘイズ
50 50 Brewing Co（fifty fifty） / フィフティフィフティブルーイング
Drastic Haze Tactics / ドラスティック ヘイズ タクティクス
Local Craft Beer / ローカル クラフト ビール
おすすめのビール
Ute Die Gute / ウタ ディ グーテ
NOMCRAFT BREWING / ノムクラフト
三郎 Hazy
日ノモトブルーイング / HINOMOTO BREWING
翡翠 / KAWASEMI (カワセミ)
Fukuoka Craft / フクオカクラフト
Herbal Saison / ハーバル セゾン
NUMBER NINE BREWERY / ナンバーナインブルワリー
JET IPA / ジェットIPA
Kogane Brewery / コガネブルワリー
Four Dimensions / フォーディメンションズ
OUR BREWING / アワー ブリューイング
UCHU MUFFIN Blueberry & Almond / 宇宙マフィン ブルーベリー & アーモンド
うちゅうブルーイング / UCHU BREWING
FRESH HOP OVERLAND IPA / フレッシュホップ オーバーランドIPA
HOPWORKS BREWERY / ホップワークス ブルワリー (旧 HUB)
TDH Mulciber (2024) / TDHムルキベール
Brujos Brewing / ブルホス ブリューイング
Mamas Llamas / ママスラマス
Ogopogo Brewing / オゴポゴブリューイング