
CITRUS TACHIBANA / シトラスタチバナ
Nara Brewing Co. / 奈良醸造スタイル | Wheat / ウィート - Belgian White / ベルジャンホワイト |
ABV | 4.7% |
IBU | 18.0 |
日本固有種のヤマトタチバナを使ったベルジャンウィット。
柑橘類と言えば、その爽やかな酸味や香味がホップとの相性がいいことから、グレープフルーツを筆頭にさまざまな柑橘がビールに使われています。今回はヤマトタチバナという、柑橘類では2種類しかない日本固有種のひとつを使用しました。 また、今回は静岡県掛川市のカケガワビールとのコラボビールでもあります。コラボにあたってこのヤマトタチバナを使いたい、と提案し、出てきたアイデアがベルジャンウィット。通常、ビールはホップによって苦味をつけますが、このビールはホップの使用量を控えめにして、ヤマトタチバナからの苦味もビールのアクセントとなるようにしています。出来上がったビールは、酸味と苦味のバランスがよく、爽やかな仕上がりとなりました。
Citrus fruits, the refreshing acidity and flavor are compatible with hops, so nowadays various citrus fruits are used in beer. We used this time is "Citrus Tachibana", rightly "Yamato Tachibana" in Japanese, one of only two endemic species of Citrus fruits in Japan(the other one is flat lemon(Shekwasha)). This time, we have an oppotunity to collaborate with Mr. Nishinaka from Kakegawa Beer of Shizuoka. We proposed the idea that we would like to use "Yamato Tachibana" to brew collaborative beer, and we discussed how do we brew "Tachibana Beer". He is professional of Belgian beer style so we decide to brew Belgian Wit. Its original is orange peel is used but this time in Yamato Tachibana instead of orange.
Belgian Wit
ABV
4.7%
IBU
18
HOPS
Hallertau Tradition
MALTS
Pilsner Malt, Vienna Malt, Wheat Malt, Flaked Wheat
OTHERS
Tachibana, Coriander
COLOR
Straw
最新のレビュー
ブルワリー Nara Brewing Co. / 奈良醸造
奈良県奈良市北之庄西町1丁目8番地の14
このブルワリーの他のビール
関連するビール

Monkey 5 IPA / モンキーファイブ IPA
TK Brewing / ティーケーブルーイング

気の里ビール
OGNA / オグナ (南信州ビール / Minamishinsyu Beer)

Better late than never / ベターレイトザンネバー
Beerbliotek / ビアブリオテーク

KUMPU -薫風-
万珍醸造 / MANGOSTEEN BREWING LAB / マンゴスチンブルーイングラボ

Marlan / マーラン
BURDOCK BREWERY / バーダックブルワリー

Zombie Dreams / ゾンビー ドリームス
Mikkeller San Diego / ミッケラーサンディエゴ

Bigger Dreams / ビガー ドリームス
Creature Comforts Brewing / クリーチャー コンフォーツ ブリューイング

Jumping Hop Flash / ジャンピングホップフラッシュ
AKARI Brewing / アカリブリューイング

魂のペールエール / TAMASHII NO PALE ALE
米沢ジャックスブルワリー / Yonezawa Jacks Brewery

魂のバーレイワイン
反射炉ビヤ / HANSHARO BEER BREWING (蔵屋鳴沢)
おすすめのビール

POWER BOMB IPA / パワーボムIPA
YOKOHAMA BAY BREWING Co. / 横浜ベイブルーイング

太陽のラガー
ひでじビール / Hideji Beer

森閑のペールエール
ひでじビール / Hideji Beer

Pale Ale / ペールエール
Fukuoka Craft / フクオカクラフト

Barbed Wire
ストレンジブルーイング / STRANGE BREWING

House IPA
志賀高原ビール / Shigakogen Beer (玉村本店)

Blood Junkie / ブラッドジャンキー
THREE WEAVERS BREWING / スリーウィーバーズ

シブヤビール ENERGY〜MACA〜
サンクトガーレン / SanktGallen Brewery

NEWオロフレIPA
登別地ビール 鬼伝説 / Oni Densetsu

NEON BLOOM LEMON WHEAT ALE / ネオンブルーム
Silver City Brewery / シルバーシティブルワリー