embers / エンバーズ

スタイル	IPA - BLACK IPA / ブラックIPA
ABV	6.0%
IBU	-

0.0☆☆☆☆☆

ほうじ茶と黒麦芽がつくる、静かな余韻のあるIPA。

雨があがった野原のように
ホップの香りとほうじ茶が
不思議になじんだ秋のIPA。
消えゆくものが知っている
忘れかけてた時間のために。

Beer description
黒麦芽のやさしいロースト感に、ほうじ茶の香ばしい香りが重なるブラックIPA。Sabroホップのハーバルでココナッツのような香りが、茶葉の持つアーシーなニュアンスと調和し、奥行きのある味わいを作り出しています。苦味は落ち着いており、モルトと茶の香りの余韻をゆっくり楽しめる仕上がり。冷えた夜に、静かに香りを感じながら飲みたくなる一本です。

Brewer's note
コラボレーションの面白いところは、普段とは違うスタイルに挑戦できることです。福岡クラフトさんと仕込むことになり、
お互いに秋冬に合うビールをテーマにすることにしました。

彼らがスモークレッドを仕込む一方で、私たちはブラックIPAにほうじ茶を加えることにしました。ほうじ茶が加わることで、香ばしく土っぽい香りが生まれ、Sabroホップのハーバルでココナッツのような個性的な香りと見事に調和しました。秋の夜にゆっくり飲むのにちょうどいい一本になったと思います。

Food paring
焼き鳥 /スモークチーズ / ほうじ茶のスイーツ、ティラミス

ビアスタイル：hojicha black ipa
アルコール度数：6%
モルト：two row, black wheat malt, crystal teak, aroma malt
ホップ：columbus, sabro, cryo centennial
酵母：american
その他：hojicha
品目：ビール

ブルワリー