huajiao lager / ホアジャオ ラガー
open air Brewing / オープンエアー ブリューイング| スタイル | ラガー - その他ラガー |
| ABV | 5.5% |
| IBU | - |
香りが踊り、舌が弾む。花椒が奏でるラガーのリズム。
モルティなボディを楽しむ
ゆるぎなく華麗なラガーに、
四川の花椒がピリッと響く。
自分だけには見えてる未来。
知らないみんなが笑ってる。
【Beer Description】
華やかでフローラルな香りと、花椒特有のしびれるような刺激が絶妙に調和したスパイスラガー。一部を煮沸するシングルデコクション製法によって、柔らかなモルトの風味と深みを引き出しました。軽やかでありながら、後口に残る心地よいスパイス感がクセになる一本です。
【Brewer’s Note】
ブルワーのAkioです。中華料理を食べるのも、自分で料理するのも大好きなのですが、今回はその中でも特にお気に入りの中華スパイス「花椒（ホアジャオ）」を使ったスパイスラガーを仕込みました。このビールは、今年4月に開催された兵庫県のブルワリーによるビアフェス「ばくえん」で限定提供したもので、多くの方からの正式リリースの要望の声を受け、満を持しての登場となります。ベースとなるラガーは、マッシュの一部を煮沸するシングルデコクションで仕込むことで、心地よいモルティな風味を引き出しました。花椒は数多くの候補の中から、香り高さと上品な痺れが特徴の四川省アバ・チベット族チャン族自治州・茂県（マオシェン）産を選定。華やかでフローラルな香りと、心地よく舌を刺激する痺れが調和したラガーをぜひお楽しみください。
【Food Pairing】
麻婆豆腐 / 焼きそば / カマンベールチーズ
ビアスタイル：spiced lager
アルコール度数：5.5%
モルト：pilsner, crystal maple
ホップ：saaz
酵母：lager
その他：huajiao
名称：ビール
ブルワリー open air Brewing / オープンエアー ブリューイング
兵庫区雪御所町2-18-102
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