red sun / レッド サン
open air Brewing / オープンエアー ブリューイング| スタイル | IPA - RED IPA / レッドIPA |
| ABV | 5.5% |
| IBU | - |
沈む陽のように、静かにあたたかく。赤い光が、グラスの中で揺れる。
赤いBerryのニュアンスが、
苦くも甘い記憶をゆさぶり、
悠久みたいに交わるAmber。
初めは誰にも見えない世界。
二兎追わないと、至らない。
Beer Description
深みのある琥珀色と、カラメルモルトの優しい甘みが特徴のAmber IPA。
El DoradoとKohatuホップがもたらすベリーやパイナップルのような果実香が、モルトのコクと溶け合い、バランスの取れた味わいを生み出します。
秋の夕陽を思わせる温かみのある色合いとともに、
季節の移り変わりを感じながらゆっくりと楽しみたい一杯です。
Brewer’s Note
自分がもっと頻繁につくりたいと思うスタイルのひとつが、Amber、
とくにAmber IPAなんです。キャラメルのような甘みと、
シトラスやフルーティーなホップの香り、そしてモルトの深い味わい、
その調和が本当に美しい。
今回はMars Maltという新しいモルトを使いました。深いアンバーの色合いと、パンのような香ばしさが特徴です。そこにKohatuとEl Doradoホップを合わせることで、赤いベリーやほんのりパイナップルのような香りが加わりました。
それらがキャラメルモルトのやわらかい甘みと重なって、まるで秋の夕暮れのように、穏やかであたたかいビールに仕上がりました。気温が少し下がり、日が短くなるこの季節にぴったりの一杯です。
Food Pairing
ローストポーク / 照り焼きチキン / グリル野菜
ビアスタイル：amber ipa
アルコール度数： 5.5%
モルト：mars, ipa, pilsner, crystal teak
ホップ：el dorado, kohatu
酵母：british
名称：ビール
ブルワリー open air Brewing / オープンエアー ブリューイング
兵庫区雪御所町2-18-102
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