キラ星☆夏みかんサワー
うしとらブルワリー / Ushi Tora Brewery| スタイル | サワー - Sour / サワー |
| ABV | 5.0% |
| IBU | 7.0 |
毎年大人気の夏みかんサワーです！
うしとらブルワリーの隣町にある栃木県小山市。そこで無農薬野菜を栽培をされている「キラ星農園」様の有機夏みかんを使ったサワーエールを今年も造りました！
夏みかんは冬に収穫される柑橘なんです。ただ収穫後すぐに食べると酸っぱいので、通常は初夏ごろまで追熟し甘味を出してから食べるため「夏みかん」という名前になったそうです。今回はサワーエールに使うというわけで、収穫したての酸っぱい夏みかんをそのままドーンと大量に使いました！毎年自分たちで夏みかんの収穫を行うところからビール造りがスタートしております。夏みかんは一つ一つ手作業で皮むきと果汁搾りを行い、たくさん搾った果汁とPhilly Sour Yeastによって酸味がしっかりとあり、さらに夏みかんのみずみずしさを感じることができます。皮も丁寧にむいてビールに漬け込み、夏みかんの香りをしっかりと溶け込ませました。まさに夏みかんを丸かじりしたようなジューシーな印象で、サワーエールが苦手な方にもお楽しみいただけるバランスです。少しずつ暖かくなってきているこの季節にぴったりの、ゴクゴクいける”夏みかん・サワーエール”をどうぞ！
#820
ビアスタイル：Fruit Sour Ale
ABV：5.0%
IBU：7
モルト：Pilsner
ホップ：Sorachi Ace
イースト：Philly Sour
スペシャル：栃木県産夏みかん、栃木県産二条大麦
レシピ：虎渡
--
#721, #620, #551
ビアスタイル：Fruit Sour Ale
ABV：5.0%
IBU：1
モルト：Pilsner
ホップ：Sorachi Ace
イースト：Farmhouse Ale Yeast
スペシャル：栃木県産夏みかん、栃木県産二条大麦
レシピ 虎渡
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#463
w/ キラ星農園
Kettle Sour w/ Japanese NATSUMIKAN orange (from KIRABOSHI Noen Farm)
ABV 4.0
IBU 10.0
最新のレビュー
ブルワリー うしとらブルワリー / Ushi Tora Brewery
栃木県下野市笹原142-3
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