House Sparrow / ハウススパロウ

スタイル	ピルスナー - German Pilsner / ジャーマンピルスナー
ABV	4.5%
IBU	-

0.0☆☆☆☆☆

フローラルやスパイシーなどと形容されるヨーロッパ産ホップの特徴がわかる、すっきりとしていて程よい苦味もあるピルスナー。モルトの風味も豊かで苦味とホップのフレーバーをバランスよく楽しめる仕上がりになりました。
スタイルは色々と迷ってGerman Pilsnerとしましたが、使っているモルトはチェコ製造、酵母も元を辿っていくとチェコのブルワリーで使われていたものという事もあり、チェコラガーの要素も感じられます。チェコで伝統的に用いられるデコクション製法で作ったわけではなく、チェコのピルスナーに特徴的な強い苦味やしっかりとしたボディ感などは備わっていないためどちらかと言えばドイツ系かなと。
たぶん現地に行っても似たようなビールはないと思いますが、感覚的にはドイツとチェコの国境あたりにあってもおかしくなさそうなビールです笑
ドイツのピルスのように色々と削ぎ落とされたクリーンな感じともまた違い、チェコの酵母や麦芽由来のフルーティとも形容できる発酵キャラクターやモルト感を感じられて双方のスタイルの中間な感じを楽しめます。
箕面ビールさんとコラボした際にラガー酵母を分けていただきましたが、今回のバッチにもまた酵母を送っていただきました。カオリさん、箕面ビールチームの皆様ありがとうございます！
ラガー酵母も選択肢がとても多く、色々と試しているところではありますが、今年はこの種類とあともう一種類ぐらいを試していきたいと思っているので、ラガー系に興味のある方は、ビール詳細のYeastの部分も少し気にかけてみてもらえると楽しみ方が増えるかもしれません。

Name: House Sparrow
Style: German Pilsner
Abv. : 4.5%
Malt: Floor-malted Bohemian Pilsner
Hops: Saaz, Perle, Tradition
Others: —
Yeast: Wyeast 2124

ブルワリー