JUNTO THE HOTO 蜜煙奈落
NAT.BREW / ナットブリュー| スタイル | その他 - Saison / セゾン |
| ABV | 9.5% |
| IBU | 30.0 |
JUNTO（ジャントー）は木樽至上主義者の集まる秘密結社。
今回の任務は、三郎丸蒸留所の木樽を使い、蜜と煙の奈落へ誘うこと。
蜂蜜由来の甘やかさが、スモーキーな木樽の香りと重なり、複雑で艶やかな深みのある味わいに仕上げました。
木樽に残るスモーキーなキャラクターに負けない強い酒を仕込む必要があると考え、年に数回ミードを仕込んできた経験から、蜂蜜とスモーキーな香りの組み合わせに可能性を感じ、ボトリング後の熟成も見据えて、6ヶ月の樽熟成を行いました。
以前何に使われていた樽か。
空いてからどれくらい経った樽か。
中の焼き加減はどうか。
使われていた蒸留所の特徴は何か。
ただレシピを組むだけでなく、この先どう熟成していくかを想像しながら仕込む。
その不確実さこそが、この酒の面白さであり、醍醐味です！
〜STORY〜
JUNTO THE HŌTŌ＝思うがままに流れ歩く秘密結社
蜜煙奈落＝甘い煙に誘われたら、もう戻れない。制御を失い奈落の底へ。
「JUNTO THE HOTO 蜜煙奈落」
STYLE：Barrel Aged Honey Strong Saison
ABV：9.5 | IBU：30 | FG：1.004
ブルワリー NAT.BREW / ナットブリュー
富山県南砺市山見1721
このブルワリーの他のビール
おすすめのビール
Funky House Party / ファンキー ハウス パーティ
Thunder Island Brewing Co / サンダーアイランド ブリューイング
Tank Fly Boss Walk Jam Nitty Gritty / タンク フライ ボス ウォーク ジャム ニッティ グリッティ
Pomona Island Brew Co / ポモナ アイランド
Spontan Double Blueberry / スポンタン ダブル ブルーベリー
Mikkeller / ミッケラー
Lush Life / ラッシュ ライフ
Streetlight Brewing / ストリートライトブリューイング
UCHU TORANOMON / 宇宙トラノモン (虎ノ門)
うちゅうブルーイング / UCHU BREWING
Roman Hikou / 浪漫飛行
BRIDGE BEERS BREWING / ブリッジ ビアーズ ブリューイング
Beagle / ビーグル
DAWN BREWS / ドーンブリューズ
Kick-off / キックオフ
OUR BREWING / アワー ブリューイング
Dark Method / ダークメソッド
Cycad Brewing / サイカドブリューイング
UNDER THE SUN / アンダー ザ サン
PAINT PALETTE BREWING / ペイントパレット ブリューイング