No War / ノーウォー
NOMCRAFT BREWING / ノムクラフト| スタイル | IPA - West Coast IPA / ウエストコーストIPA |
| ABV | 6.0% |
| IBU | 70.0 |
長龍の企画「和の麦」のために醸造した一本です。
僕たちにとって初の試み、日本酒酵母を使用したビールです。
僕たちの大好きなウェストコーストIPAを作ってみることにしました。
これまでのコラボで得た知見を活かし、発酵は日本酒酵母からスタートしました。日本酒酵母はビール中のすべての糖を発酵できないため、仕上げにLAX酵母を使用しています。また、ホットサイドで黄麹を加え、味わいに奥行きと複雑さを与えました。
Love, not bombs. No war.
-
No War / ノーウォー
style : West Coast IPA
ALC. 6.0%｜IBU 70｜ 2.7 volumes of CO2
Brewer Adam
Bitterness：High
《MALT》Pilsener, wheat
《HOP》 oktawia, Eclipse, cotra
《YEAST》901 sake yeast, West Coast Ale
《OTHERS》-
tasting note : 洋梨、トロピカル、ドライ
food pairing : とんかつ、カルニタス、唐揚げ
ブルワリー NOMCRAFT BREWING / ノムクラフト
和歌山県有田郡有田川町長田546-1
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