Pinot Gris - 麥葡発酵飲料 / ピノグリ

スタイル	その他エール - Grape Ale / グレープエール
ABV	6.0%
IBU	-

-☆☆☆☆☆

麥葡発酵飲料Pinot Grisは、LUPURONの目の前の畑の生産者
@snoglys4 〝snoglys〟によるPinot Grisのプレスし切った、果汁のほぼない Marc を用いて、シンプルなモルトレシピの麦汁を醸した一本です。葡萄本来の果実味や穏やかな酸、品種特有の厚みのある香りを大切にしながら、麦芽由来のやわらかな旨味と、発酵による複雑なニュアンスを重ね、とにかくキレのある味わいを意識しました。ホップには、ハーバルな香りと穏やかな苦味が特徴のフランス・アルザス産ホップを使用し、葡萄と麦芽、それぞれの個性が自然に溶け合う味わいを目指しました。
食中酒としてのバランスを重視し、魚介、鶏肉、豚肉、発酵食品、ハーブを使った料理など、幅広い料理と調和します。〝時間を味方につけた〟設計による新しいアプローチとして、キリッと冷えた温度帯から、温度が徐々に上がるまでの変化を、ゆっくり楽しんでいただきたい一本です。
私たちは醸造家である前に、酒場の店主であり、ワイン用葡萄農家です。日々料理と向き合う中で培った感覚を醸造へ落とし込み、「料理とともに完成する一杯」を追求しています。カテゴリーではなく、食卓での体験価値を提案する新しい発酵飲料としてお楽しみください。

▫️麥葡発酵飲料Pinot Gris
内容量　750ml 瓶内2次発酵
ABV6%

-
灰色の空を、鳥が静かに渡る。境界は曖昧で、色は溶け合い、世界は灰をまとっていく。 それでも発酵は続き、やがて新たな景色が生まれる。

@things_once_mine 平松麻さんに今回もラベルを描き下ろし頂きました。

ブルワリー

Brasserie Lupuron / ブラッスリールプロン
北海道余市郡仁木町旭台274-1

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