ニシイケなまラベンダーセゾン

スタイル	その他 - Saison / セゾン
ABV	6.5%
IBU	-

-☆☆☆☆☆

"Peace Soy Milk"の濃厚なおからと、ニシイケバレイで採れた新鮮なラベンダーリーフを使用🌿
おから由来のやさしい甘みと、もぎたてラベンダーが放つ爽快なアロマ。
そこにセゾン酵母のフルーティな香りが調和した、飲み応え抜群の特別なセゾンです！

【ブルワーズコメント】
Peace Soy Milkさんからお声がけいただき、"Ikebukuro Living Loop"に向けてスタートした今回のコラボ企画。
出店テーマが「循環」と聞き、「豆乳を作る際に出る"おから"をアップサイクルして、美味しいビールにしよう！」というアイデアがすぐに固まりました👏
Peace Soy Milkさんのおからは、そのまま食べても絶品で、驚くほど豊かな甘みがあります💛
今回のビールは数値上かなりドライに仕上がっているのですが、口に含むとほんのり上品な甘みを感じられるのは、このおからのおかげ。
その一方で、セゾン酵母でここまで糖度が下がりきった経験は過去になく、おからの持つ酵素の力で"キレキレ"に仕上がった可能性も大！という面白いビールになりました。
また、共同出店いただく"PŪL"さんのある"ニシイケバレイ"では様々な植物が育てられており、5月にはラベンダーが収穫できるとのことで、第2の副原料としてラベンダーリーフを使用することが決定！
ラベンダーと聞くと芳香剤のような強い香りをイメージしがちですが、今回使用したラベンダーリーフは驚くほどみずみずしく、どこまでも爽やか！
しかも、投入当日の朝に収穫していただいた超フレッシュな状態を贅沢に使用しました✨
草っぽさやえぐみは一切なく、心地よいアロマだけがふわっと広がります。
おからの奥深い旨みとラベンダーの爽やかさが融合した特別な一杯をご堪能ください♪
最後になりますが、ニシイケバレイの深野さん、PŪLの草開さん、Peace Soy Milkの石橋さん、そしてご協力いただいた皆様、本当にありがとうございました！

『ニシイケなまラベンダーセゾン』
Style:Specialty Saison
ABV:6.5%

ブルワリー