Off Trail Mango Supercolliider / オフトレイル マンゴースーパーコライダー
Far Yeast Brewing / ファーイーストブルーイング| スタイル | サワー - Sour / サワー |
| ABV | 6.5% |
| IBU | - |
第13弾となる『Off Trail Mango Supercolliider』のベースには、4種類のケトルサワーリングしたブロンドエールとブレタノマイセスをオーク樽で発酵させたものを使用。さらに、ビールの味わいを格段にアップさせる「おいしさ粒子」を探求するために、150kgものマンゴーを使用して発酵させました。
醸造過程の遠心分離の工程で、残った酵母や大きな果肉を丁寧に取り除きつつ、マンゴーの「おいしさ粒子」をしっかりと残すことで、とろみのある贅沢なマンゴージュースのようなテクスチャーとフレーバーをしっかりと感じることができます。それらを支える樽熟成由来のブレタノマイセスのファンキーな香りとクリーンな乳酸の味わいが、Off Trailらしさをより強調します。
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原材料：マンゴー(フィリピン産)、麦芽、小麦麦芽、小麦、糖類、ホップ
スタイル：Barrel Aged Sour Blonde Ale with Mangoes
アルコール度数：6.5%
品目：発泡酒
醸造所：Far Yeast Brewing源流醸造所（山梨県小菅村）
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ブルワリー Far Yeast Brewing / ファーイーストブルーイング
山梨県北都留郡小菅村4341
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