Saint Yoshie / セイントよしえ
2nd Story Ale Works / セカンドストーリーエールワークス| スタイル | その他 - Saison / セゾン |
| ABV | 6.0% |
| IBU | 16.0 |
Saint Yoshieは梅酒の梅を使ったセゾンです。今回はいつもより増量して30kgの梅を使用しています。地元アワグラスさんから梅酒を漬け込んだ後の梅を、梅酒のタンクから取り出して使用しているので、そのまま食べてもとっても美味しい梅です。そのフルーティな梅酒の香りに、ほんのりと酸味が加わり、とてもバランス良い仕上がりになっております。酵母とライ麦麦芽から少しスパイシーさも感じられ、ドライフィニッシュで口直しが効くので、和食にピッタリのビールです。
Yoshieは、うちの祖母の名前から由来しています。Yoshieを知る人は皆、セイントのように優しかったと話しますが、戦後9人の子どもを育て上げた彼女の内には、スパイシーなきりっとした芯の強さも秘めていたはずです。
最新のレビュー
ブルワリー 2nd Story Ale Works / セカンドストーリーエールワークス
徳島県徳島市八多町友広148
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