BITTER LIFE / ビターライフ
美深白樺ブルワリー / BIFUKA SHIRAKABA| スタイル | スタウト - Stout / スタウト |
| ABV | 5.5% |
| IBU | - |
第２弾 美深白樺ブルワリー×THE old CAFE×大雪地ビール
麦芽、コーヒー、白樺樹液の新しい黒ビール
クラフトビールは無限の可能性を秘めています。麦芽・ホップ・酵母・水が生み出す多様なビアスタイルと、果物・スパイス・ハーブなどを加えた味わいの広がり… 作り手のこだわりはもちろん、飲み手の選ぶ楽しさとかけ合わせることにより魅力は最大限に広がります。
そう言った意味でクラフトビールと共通点が多い、コーヒーに着目しました。
協力を依頼したのは、コーヒー豆の種類だけでなく抽出方法や飲み方のアレンジにも拘っている旭川の自家焙煎カフェTHE old CAFEさん、かねてより親交のあった高品質で少量の醸造が可能な美深白樺ブルワリーさん。THE old CAFEさんには豆の提供だけでなく香味の抽出等の相談をさせていただき、美深白樺ブルワリーの高橋社長と立上げからビールづくりに携わるＨＯＢＯＢＲＥＷＩＮＧ川村さんのお力も借りてレシピを練っていきました。麦芽の芳ばしさ、コーヒーの香りと味わいをしっかりと引き出した、新しい黒ビール（スタウト）です。厳しい現状を超えたあとにまた笑いあえる、そんな未来に向けてたどり着いた、旭川と美深の作り手の想いが詰まっているクラフトビールです。
アルコール度数：5.5％
原材料名：麦芽、コーヒー豆、白樺樹液、ホップ
ブルワリー 美深白樺ブルワリー / BIFUKA SHIRAKABA
北海道中川郡美深町大通北4丁目9番地
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