YCB ピーチサワーIPA
Outsider Brewing / アウトサイダーブルーイング| スタイル | IPA - Sour IPA / サワーIPA |
| ABV | 6.0% |
| IBU | - |
桃の甘い香りとフレッシュ感をホップと酵母で補完し、全面に押し出した香り高いフルーツサワーIPA。
Outsider BrewingとFar Yeast Brewingがレシピを担当しました。
ホップはマンダリナバーバリアとヴィックシークレットを使用し、柑橘とトロピカル感溢れるアロマで桃のフレッシュさを強調しています。
酵母はPhillySour酵母を使用し、しっかりとしながら自然な酸味を出し、すっきりと爽やかに仕上げました。
原材料：桃（国産）、麦芽、糖類、ホップ
スタイル： サワーIPA
アルコール度数：6.0%
品目：発泡酒（麦芽使用率25％以下）
“Yamanashi Collaboration Beer “プロジェクトは、昨年全国のビアフェスが中止となっていく最中でブルワー達の呼びかけから山梨県内の有志クラフトビールメーカー富士桜高原麦酒（富士観光開発株式会社）、八ヶ岳ブルワリー（萌木の村株式会社）、Outsider合同会社、Far Yeast Brewing株式会社（順不同）4社により発足しました。
特に「甲府地ビールフェスト」は地元で開催されるということもあり、県内ブルワリーの各ブルワーがイベントに出向いて直接ビアファンとコミュニケーションを取ることができる、大事なお客様との接点という役割を果たしていました。イベント中止によってビアファンとの交流がなくなり、山梨へも足を運んでいただく機会がなくなってしまった今、リアルイベントがなくても自宅でもフェスが楽しめるようなクラフトビールをお届けし、山梨の魅力に触れていただくことを目的としています。
Far Yeast Brewingでも、昨年より地元の魅力をビールを通じて発信する「山梨応援プロジェクト」を展開しているため、この呼びかけに賛同・参画しました。
ブルワリー Outsider Brewing / アウトサイダーブルーイング
山梨県甲府市中央1-1-5 ミヤザワビル
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