
すもも3姉妹
うしとらブルワリー / Ushi Tora Breweryスタイル | その他 - Saison / セゾン |
ABV | 6.0% |
IBU | 11.0 |
すももを贅沢に使ったセゾンです。
今回ブルワー大熊の地元、埼玉県加須市にある加藤果樹園さんのすもも3種(ハニーローザ、ハリウッド、バイオチェリー)を一緒に収穫させていただき個人的にも好きなセゾンを仕込みました。
加藤果樹園さんは果樹園の他にお蕎麦屋、養蜂園を家族で営んでいます。
今回収穫した3種の中でハニーローザは特に希少で、すももの中でも甘みが強く栽培が難しい事に加え、収穫できる時期が10日間程度と短く「幻のすもも」とも呼ばれています。
バイオチェリーは程よい酸味があり食味が強いのが特徴です。最後にハリウッドは果皮・果肉共に綺麗な赤色で、酸味が穏やかなのが特徴です。
この3種を使うにあたり、すももの酸味、香り、味わいを最大限引き出したいと思い、ホップはワールプールでIdaho7のみを使用し香りを添える程度に。
すももを漬け込むタイミングも2度に分けそれぞれの特徴が感じられるように工夫しました。
その結果、アロマ、フレーバーそれぞれに3種のすももの特徴を感じていただくことが出来ます。
今回使用したすももは3種類、つまり「すもも3姉妹」。
それぞれ似ている所はあるけれど、それぞれに個性があってみんな違います。
そんな3姉妹の個性が相まって完成したセゾン。
ぜひ初秋の今飲んでいただきたいです!
#660 すもも3姉妹
ABV:6.0%
IBU:11
recipe:大熊
ブルワリー うしとらブルワリー / Ushi Tora Brewery
栃木県下野市笹原142-3
このブルワリーの他のビール
関連するビール

FREE HOGS / フリーホグズ
B.M.B Brewery / ビーエムビー ブルワリー

Voodoo Ranger Imperial IPA / ブードゥーレンジャーインペリアルIPA
New Belgium Brewing / ニューベルジャンブリューイング

猪突猛進 2022
イサナブルーイング / ISANA BREWING

古道をゆく 始動 / PILGRIM’S RESPITE BEGINNING
京都醸造 / KYOTO BREWING CO.

Swami's IPA / スワミズIPA
Pizza Port Brewing / ピッツァポート

Calm Wave / カームウェーブ
SESSION'S BREWERY / セッションズ ブリュワリー

Hoppy Birthday / ホッピーバースデイ
ALPINE BEER COMPANY / アルパインビアカンパニー

CHILE LIME GOSE / チリライムゴーゼ
Donzoko Brewing Company / ドンゾコ ブリューイング

YAWA YAWA Pale Ale / ヤワヤワ ペールエール
Otama Brewing / オタマブルーイング

1 Ton Of... Cherry
To Øl /トゥ オール
おすすめのビール

GARNET / ボヘミアンガーネット
霧島高原ビール / KIRISHIMA HIGHLAND BREWERY

CBD BLOND / シービーディー ブロンド
霧島高原ビール / KIRISHIMA HIGHLAND BREWERY

Pintly Evil / ピントリーエビル
DevilCraft Brewery / デビルクラフト

"THE SECOND BARREL" Barrel aged KUROUME
麦雑穀工房マイクロブルワリー / zakkoku koubou

夜行性 2021
LES VINS VIVANTS / レヴァンヴィヴァン

Nostalgie Pils / ノスタルジーピルス
Far Yeast Brewing / ファーイーストブルーイング

SAUNA ALE / サウナエール
8 Peaks BREWING / エイトピークスブルーイング

Bru-Hi Raspberry Lime / ブルーハイ ラズベリーライム味
NOMCRAFT BREWING / ノムクラフト

Mirage / ミラージュ
PASSIFIC BREWING / パシフィックブルーイング

宇宙QUEST Motueka / 宇宙クエスト モツエカ
うちゅうブルーイング / UCHU BREWING