Mirage / ミラージュ
PASSIFIC BREWING / パシフィックブルーイングスタイル | IPA - Belgian IPA / ベルジャンIPA |
ABV | 7.5% |
IBU | - |
西海岸スタイルのIPAをベースに、ベルギーの農家にルーツを持つ酵母で発酵させたハイブリットスタイルのビール。
ホップと酵母の組み合わせで桃のような果実感のある香りでありながら、柑橘のような爽快で苦味のある味わいも。甘ったるさはなく、ドライなフィニッシュが心地良い個性豊かなIPAです。
--------memo--------
アメリカの西海岸で育まれたIPAという文化。
それらはホップの組み合わせに留まらず、様々な酵母との組み合わせも試され、その中から生まれた"新しいIPA"が多数あります。
このビールも例にもれず、西海岸スタイルのIPAを軸に持ちながら、ベルギーの農家にルーツを持つ酵母で発酵させました。
ベルギーにも、一見するとIPAとも思えるような苦味の効いたビールもありますがこれはあくまで西海岸的IPAxベルギー系の酵母という組み合わせを楽しむビールです。
ビールというのは主原料である麦芽、ホップ、酵母、水の組み合わせから成るのですが、本当にその掛け算が面白い飲み物であると思います。
今回でいうとホップと酵母の相互作用で、お互いが引き立てあったり、埋もれていた香りをひっぱりあげたりといった具合にまるでシーソーのような感じで一つの味わいを造りあげていきます。
温暖で、開放的な雰囲気の西海岸で育まれた文化と、冷涼で穏やかな農村で受け継がれた酵母の出会いは実に現代的で、それはまさにグローバリズムの象徴の様にも捉えられますね。
味わいですがホップと酵母の組み合わせで完熟の桃のような果実感のある香りでありながら、柑橘のような爽快で苦味のある味わいも。
比較的高めの度数ですが、ドライな飲み口からか、あまり重い印象はありません。
香りのボリューム感、苦味、爽快さ、と複雑な味わいが楽しめる、まさにハイブリットな仕上がりとなりました。
--
【Mirage】
Style:Belgian IPA
ABV:7.5%
最新のレビュー
ブルワリー PASSIFIC BREWING / パシフィックブルーイング
神奈川県茅ヶ崎市萩園2644−3
このブルワリーの他のビール
こちらのビールもおすすめ
Prototype 5 / プロトタイプ5
BEER BRAIN BREWERY / ビアブレインブルワリー
Prototype 15 / プロトタイプ15
BEER BRAIN BREWERY / ビアブレインブルワリー
Lo-Fi - プロトタイプ No.01 / ローファイ
Son of the Smith Hard Cider / サノバスミス
Lo-Fi - プロトタイプ No.02 / ローファイ
Son of the Smith Hard Cider / サノバスミス
#GN015 Japanese Apricot - Prototype / ジャパニーズ アプリコット - プロトタイプ
Green Neighbors Hard Cider / グリーン ネイバーズ ハードサイダー
Rye American Belgo PT1 / ライ アメリカン ベルゴ プロトタイプ1
日ノモトブルーイング / HINOMOTO BREWING
LIGHTNING / ライトニング
BREWBEAST / ブリュービースト
Calculating Infinity / カリキュレーション インフィニティ
50 50 Brewing Co(fifty fifty) / フィフティフィフティブルーイング
INFINITY / インフィニティ
うちゅうブルーイング / UCHU BREWING
アシナミソロエズ マスタング
BREW CLASSIC / ブリュークラシック