弁財天麦酒
忽布古丹醸造 / HOP KOTAN BREWING (ホップコタン)| スタイル | ラガー - Dortmunder / ドルトムンダー |
| ABV | 5.5% |
| IBU | 30.0 |
私たちが溺愛するドルトムンダーは今回が第４弾です。毎回違う性格のものを作り分ける楽しみは尽きることがありません。光沢と艶のあるクリアネスな外観は、かつて、濾過を疑われたほどです。創業から今も変わらず、無濾過ながら美しく磨き上げることが私たちのこだわりです。このスタイルらしい、厚みのあるフルボディな飲みごたえと、低温発酵・低温熟成でクリーンな味わいは、酵母の素晴らしい健康状態の維持と、緻密な温度管理よって実現しています。
七福神の紅一点と呼ばれる弁財天の名に相応しい華やかさと気品のある装いを期待して、今回ばかりはドイツホップではなくフランスのアルザス産ホップを使用しました。梨やハーブを想わせる華やかな余韻を醸しつつ、主張しすぎない慎ましさがこのラガービールには非常に合っています。また、抜擢したホップはシングルホップですが、投入のタイミングを3回に分けて、加わる温度と接触時間に変化をつけて、同じホップでも違った表情が複雑さを生むという手法を用いています。
モルトの豊かな味わいと、華やかで慎ましいホップの余韻、クリーンで後に引かない苦みは凛としています。フランスホップを着こなした、モダンで、エレガントなドルトムンダーは、フランスとドイツの両方の文化が息づくアルザス地方の美しさを想起させます。
sep. 2021
弁財天麦酒
Dortmunder
ABV
5.5
IBU
30
最新のレビュー
ブルワリー 忽布古丹醸造 / HOP KOTAN BREWING (ホップコタン)
北海道空知郡上富良野町西8線北33号
このブルワリーの他のビール
関連するビール
Familiar Friend / ファミリアー フレンド
Common Space Brewery / コモンスペース ブルワリー
WORKINGMAN’S FRIEND / ワーキングマンズ フレンド
万珍醸造 / MANGOSTEEN BREWING LAB / マンゴスチンブルーイングラボ
Hawaiian Hazy / ハワイアンヘイジー
湘南ビール / SHONAN BEER (熊澤酒造)
梅うめ〜ホワイトエール
HIROSHIMA NEIGHBORLY BREWING / ヒロシマネイバリーブリューイング
My Friend, My Friend / マイフレンド マイフレンド
The Virginia Beer Co / バージニアビア
New Friend / ニューフレンド
NORTH ISLAND BEER / ノースアイランドビール (SOC Brewing)
春爛漫 ホワイトエール
鎌倉ビール / KAMAKURA BEER
ヒトツメセッションIPA
ミツメビール
Flow Country / フロウカントリー
Burnt Mill Brewery / バーントミルブルワリー
Classicphobia / クラシックフォビア
Totopia Brewery / トートピアブルワリー
おすすめのビール
SMELLS LIKE JUICE / スメルズライクジュース
DRAKE’S BREWING CO / ドレイクス ブルーイング
CAPA / カパ
50 50 Brewing Co（fifty fifty） / フィフティフィフティブルーイング
Motor Supreme / モータースプリーム
50 50 Brewing Co（fifty fifty） / フィフティフィフティブルーイング
フレッシュホップコールド IPA / FRESH HOP COLD IPA
HIROSHIMA NEIGHBORLY BREWING / ヒロシマネイバリーブリューイング
白花
忽布古丹醸造 / HOP KOTAN BREWING (ホップコタン)
宇宙QUEST Strata / 宇宙クエスト ストラータ
うちゅうブルーイング / UCHU BREWING
HISTORIES / ヒストリーズ
West Coast Brewing / ウエストコーストブリューイング
やぶれかぶれIPA / YABURE KABURE IPA
TWO RABBITS BREWING / ツーラビッツブルーイング
Seven Rabbits Barrel Aged Farmhouse Ale / 7ラビッツ 樽熟成ファームハウスエール
TWO RABBITS BREWING / ツーラビッツブルーイング
LAKE ALE / レイクエール
TWO RABBITS BREWING / ツーラビッツブルーイング