Yoreh / ヨーレイ

スタイル	その他 - Saison / セゾン
ABV	6.0%
IBU	-

4.6★★★★☆

恵みの雨をイメージしたセゾン
オーロイブルーイングとしての第一弾のビールでもあったYoreh。有難いことにファンも多いこのビールは過去にも一度復刻しています。その都度、「華やかな恵みの雨」というテーマは変えずとも、その時どきに合わせた良い原材料や、作りたいものを考慮して調整しながら作ってきています。いまやオーロイブルーイングの定番のひとつとなっています。
今回のバッチは、大麦麦芽と生小麦を使用した柔らかくもシャープなボディをベースに、セゾン酵母らしいフルーティさと微かなスパイス感、そしてGalaxy, Citra CRYO, Strata CGXといったホップによる華やかさとトロピカルな香りを調和しました。ホップは仕込み時の煮沸後、ワールプールで多めに投入したり、ドライホップは発酵中と発酵後の２度に分けて行うなど、ホップの様々な表情をレイヤーで出す、近年人気のHazy IPAのような手法を取り入れています。
「Yoreh」とは乾季と雨季がはっきり分かれているある地域で、乾季の終わりを告げる一番最初の雨の名前です。人々や作物にとってまさに恵みの雨。こりゃ歓喜の雨だね、なんてオヤジギャグみたいなフレーズが似合いそうな、華やかで明るい気分になれる液体に仕上がりました。
ラベルデザインはお馴染み我らが西原楓。今回のビールのイメージにぴったりな華やかで柔らかくて最高なものを用意してくれました。
色々な想いがよぎるこれからの季節、色々あるけどこんなビールでほっこりしながら気楽にいきましょうよ、と僕たちは提案したいと思います。是非に！

Beer Style : Dry Hopped Saison
ABV : 6.0%

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YOREH (ヨーレイ)と名付けたこのビールは、フルーティ・トロピカル・暖かさを感じられる、Saison家系だけどHazy IPAの従兄弟みたいな立ち位置を目指して作ったDry Hopped Saidon(正確にはDDH)です。
ファームハウス酵母の複雑かつフルーティな香りに、Galaxy, Strata, Citraを掛け合わせて奥行きのあるトロピカルさ、フルーティさを表現しています。

今回は、瀬戸内の商品ラインナップのひとつとしてリリースさせて頂くので、独立前の持ち込み企画的な、プレファントムともいえる立ち位置の商品となります。それ故にプレッシャーも感じつつ、真剣に妥協ないモノづくりを意識しました。
結果、満足いく狙い通りの作品となりまして、僕はシアトルで飲んだこのスタイルのビールでクラフトビールに世界に飲み込まれたのですが、誰かにとって同じような体験を提供できうるものに仕上がったんじゃないかと自負しております。

最後にYOREHとは、ある地域において長く厳しい乾季の終わりを告げる、つまり恵みの雨季の始まりを告げる”雨”の名前らしい。
恵みの雨を意味するオーロイブルーイングにとっても、最初の雨がこのYOREHです。
すごくポジティブな気持ちになれる味に仕上がったと思います。
誰かにとっても、そういう液体でありますように。

（公式SNSより）

Brewed at SETOUCHI

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