HONEY PILS / ハニーピルス

スタイル	ラガー - Lager / ラガー
ABV	5.0%
IBU	-

4.2★★★★☆

ブルワリー近隣でとれたはちみつが香るラガー

ちょうど静岡醸造が製造を開始した2022年6月のことだったと思います。ブルワリーの近隣への製造開始の報告まわりをしていた時に工場のすぐそばで養蜂をしていた桜井さんにはちみつをわけていただいたことからハニーピルスの構想は生まれました。静岡市丸子だからこそ生まれたはちみつのラガーのあじわいは特別です。

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静岡醸造のある丸子地区(泉ヶ谷)では養蜂場がいくつかあります。近所の農家さんから自分の育てた蜂蜜をぜひビール作りに使ってみないかと提案をいただき、地元の素材を活かしたいと考えている私たちはすぐに挑戦を決めました。
蜜の特徴は繊細な香りと柔らかな味わいです。シンプルなピルスナーのレシピに蜂蜜を合わせることで、麦芽やホップだけでは作れない複雑さと香りになりました。
私事ですが、蜂蜜を提供してくれた養蜂家さんにHoney Pilsを飲んでもらうのが楽しみでなりません。

商品名：HONEY PILS
品目：発泡酒
原材料名：麦芽（外国製造）、蜂蜜、ホップ、香料、米麹
ホップ：Saazer, Tradition
アルコール分：5.0％

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Beer: HONEY PILS
Style: LOCAL HONEY LAGER
ABV: 5.0%

＜Recipe＞
原材料名：麦芽（外国製造）、蜂蜜、ホップ、米麹
ホップ：Saphir
2023年7月リリース

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Grain: Pilsner
Hops: Galaxy, Saaz, Callista
Adjuncts: Local Honey, Kome-Koji
Yeast: Lutra Kveik