North meets South / ノースミーツサウス
NORTH ISLAND BEER / ノースアイランドビール (SOC Brewing)| スタイル | IPA - Hazy IPA / ヘイジーIPA |
| ABV | 6.5% |
| IBU | - |
DD4D BREWINGヘッドブルワーのマイクさんと弊社工場長は10年来の友人で、このたびコラボレーションが実現しました。
ベースとなるHazy I.P.A.にはオーツ麦に代わって江別産の生小麦を使用し、おかわりしたくなるような軽やかさを演出。
ホップはクリーンで香り高い新品種Talusに加えて、弊社定番I.P.A.にも使用しているCascadeを。
和製グレープフルーツとも呼ばれる、愛媛産の河内晩柑（かわちばんかん）をたっぷりと漬け込むことで、はっきりとした柑橘香を主張しながらも、和製柑橘ならではの柔らかな風味で絶妙なバランスのフルーツI.P.A.に仕上がりました。
柑橘の使用に秀でたDD4D BREWINGメンバーと交流することで新たな学びができました。
四国は柑橘の宝庫で、弊社も江別の友好都市『土佐』の文旦を使用して毎年限定ビールを醸造しております。
今回のコラボレーションによる、学びや閃きを次のビールへ活かしていきたいと思います。
また、冬には私たちが愛媛へ赴き、DD4D BREWINGにて仕込みをさせていただく予定です。
DD4D BREWINGリリースのコラボレーションビールも楽しみにお待ちくださいませ。
【North meets South】
ABV: 6.5%
IBU: --
STYLE: Fruit Hazy I.P.A.
HOPS: Talus, Cascade
OTHERS: 河内晩柑（愛媛産）
2022.10.8 release
ブルワリー NORTH ISLAND BEER / ノースアイランドビール (SOC Brewing)
北海道江別市元町11-5
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